Đài NBCNews dẫn nghiên cứu cho thấy ở những người ăn thịt đỏ, cơ thể sản xuất nhiều chất trimethylamine N-oxide (hay còn gọi là TMAO), được chứng minh là làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Cơ thể ngừng tạo ra rất nhiều hợp chất TMAO này một tháng sau khi các tình nguyện viên ngừng ăn thịt đỏ.
Cụ thể, các chuyên gia phát hiện ở những người ăn thịt đỏ là nguồn cung cấp chất đạm chính trong 1 tháng, hàm lượng TMAO cao gấp 2 - 3 lần so với những người bổ sung chất đạm chủ yếu từ thịt trắng (như thịt gà) hoặc những nguồn không phải từ thịt.
Bình luận (0)