• Thực hiện:
Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ (để lại phần vỏ đuôi), chẻ lưng tôm lấy phần chỉ đen, ướp tôm với chút muối, tiêu. Lòng đỏ trứng bóp với tôm cho thấm đều, tẩm qua bột năng khô, chiên với dầu ăn cho giòn.
Cam vắt lấy nước hòa với một chút bột năng cho sệt, đổ ra đĩa. Bày tôm đã chiên lên trên mặt. Dùng nóng.
Hải Tâm (ghi)
(Thực hiện: Nhà hàng Chị Nghĩa, Q.1, TP.HCM)
Bình luận (0)