Tự động phát
Má heo nướng sa tế là món chính của quán 98 Bình Thới, Q.11, TP.HCM nhưng khi khách ghé vào ăn sẽ được tặng thêm 1 tô cháo huyết, nước chấm và các loại rau sống ăn kèm. Cháo má heo không phải là món ăn mới lạ nhưng với cách biến tấu nướng sa tế giúp món ăn này trở nên lạ miệng và hấp dẫn hơn.
Một phần má heo nướng sa tế Tuyết Dương |
Ngày trước món cháo má heo nấu khá đơn giản. Người ta hầm phần xương má sau đó cho thêm gạo và hầm nhỏ lửa tới khi cháo nhừ. Cầu kỳ hơn thì cho thêm ít nấm vào cháo. Thời nay không chỉ cho thêm huyết mà nhiều nơi còn cho cả phần lòng heo vào cháo, giúp thực khách có nhiều sự lựa chọn hơn.
Menu của quán 98 Tuyết Dương |
Ngày trước khi chưa có dịch Covid-19 mỗi tối quán 98 bán hơn 100 kg má heo nướng. Thời gian cách ly xã hội quán nghỉ bán và chỉ mới khai trương lại cách đây không lâu. Theo chủ quán khâu khó nhất để làm món má heo nướng sa tế chính là phần ướp. Phần thịt phải thấm, phải mềm thì mới ngon.
Những chiếc má heo nướng sa tế Thái Trương |
Bình luận (0)