Đậu nành làm tàu hũ bà Hường chỉ dùng đậu tương Campuchia, đường là đường cát vàng. Vị tàu hũ bà làm thanh, thơm mùi gừng, thoang thoảng mùi lá dứa, độ ngọt vừa phải.
Để có được gánh tàu hũ đi bán mỗi buổi sáng bà Hường thường phải dậy từ 1 giờ sáng để chuẩn bị, 2 giờ sáng đi xay đậu về bắt đầu bắc lên nấu. Các nguyên liệu đều được làm mới mỗi ngày.
Gánh tàu hũ thường mở bán từ 6 giờ sáng tới 11 - 12 giờ trưa Thùy Dương |
Thực khách của gánh tàu hũ chủ yếu là khách quen với nhiều lứa tuổi khác nhau. Có người ngồi ăn tại chỗ, cũng có người mua mang tới nơi làm việc. Giá mỗi chén, mỗi bịch tàu hũ chỉ 6.000 đồng nên nhiều người có thể ăn thường xuyên hoặc mua nhiều về cho gia đình, đồng nghiệp.
 Bà Hường thường bán 2 loại tàu hũ là tàu hũ trắng và tàu hũ bánh lọt Thùy Dương
|
Bình luận (0)