1. Cơm gạo lứt không còn chỉ dành cho người ăn kiêng
Cơm gạo lứt thường được biết đến như một món ăn cho những người ăn kiêng nhờ hàm lượng chất xơ gấp 2 lần so với gạo thường, giúp cơ thể tiêu hóa chậm hơn và mang lại cảm giác no lâu.
Lớp cám lụa bên ngoài hạt gạo lứt chiếm hơn 90% chất dinh dưỡng, vitamin, các nguyên tố vi lượng và rất giàu chất xơ. Chính vì vậy mà gần đây, khi bắt đầu có những đòi hỏi cao hơn về sự lành mạnh trong từng bữa ăn, nhiều người đã chọn loại hạt này làm nguồn cung cấp tinh bột chính cho bữa ăn thay cho gạo trắng thông thường.
2. Sữa hạt dần thay thế sữa động vật
Nhiều nghiên cứu uy tín gần đây cho thấy, sữa động vật không thực sự tốt như chúng ta vẫn nghĩ: sữa bò chứa lượng cholesterol cao, gây gia tăng nguy cơ bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường và béo phì, khả năng nhiễm chất hóa học và ô nhiễm cao, mang theo các mầm bệnh như: E.coli, Listeria, tự cầu…
Khi những niềm tin về những loại sữa động vật vốn quá phổ biến trong bữa ăn bắt đầu lung lay, người ta nghĩ ngay đến sữa hạt như một nguồn thay thế lý tưởng. Sữa hạt đảm bảo cung cấp các chất dinh dưỡng, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ ngừa bệnh tim mạch, giúp dễ tiêu hóa…
3. Những bát ngũ cốc ăn sáng chiếm sóng mạng xã hội
Hình ảnh những bát ngũ cốc bắt mắt với tần suất phủ sóng dày đặc trên các trang mạng xã hội gần đây cũng là minh chứng cho sự hứng thú với phương pháp eat clean.
Một bát ngũ cốc với các loại hạt dinh dưỡng vừa ngon miệng, vừa lành mạnh, nhưng lại không mất nhiều thời gian chế biến là món ăn sáng lý tưởng cho người bận rộn.
4. Ăn vặt với snack hạt lành mạnh
Những loại snack đóng gói, chế biến sẵn tuy tiện lợi nhưng thường không tốt cho sức khỏe. Đáp ứng tiêu chí ăn vặt cũng phải lành mạnh, những loại snack từ các loại hạt ra đời ngày càng nhiều và cực kỳ đa dạng trong cách chế biến.
5. Các loại hạt góp mặt trong những món salad
Ngoài các loại rau xanh, các loại hạt cũng đang được nhiều người ưa chuộng cho những món salad lành mạnh. Những món salad kết hợp giữa các loại rau, đậu vừa là món ăn “thần thánh” cho những ai có nhu cầu giảm cân, thanh lọc cơ thể, vừa cung cấp nguồn chất đạm, chất xơ và vitamin.
Bổ dưỡng, lành mạnh và đa dạng trong cách chế biến, những món ăn làm từ các loại hạt là lựa chọn sáng suốt cho những ai theo đuổi phương pháp eat clean nói riêng và lối sống lành mạnh nói chung.
