Vụ 12 học sinh Nha Trang ngộ độc: Phát hiện khuẩn Salmonella ở khay đựng thức ăn

Ngày 15.4, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Khánh Hòa cho biết đã có báo cáo về vụ ngộ độc thực phẩm tại Trường THPT Nguyễn Văn Trỗi, TP.Nha Trang.

Theo đơn vị này, trong đêm 30.3, sau khi nhận được tin báo có các trường hợp là học sinh Trường THPT Nguyễn Văn Trỗi có triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm nhập viện điều trị;  phòng y tế, Trung tâm Y tế TP.Nha Trang đã nhanh chóng nắm bắt thông tin, điều động nhân lực đi điều tra tại các bệnh viện có bệnh nhân nghi ngờ mắc ngộ độc thực phẩm.

THẾ QUANG

Qua xác minh, có 12 học sinh phải nhập viện đều có triệu chứng đau bụng, đi cầu phân lỏng, sốt, buồn nôn, nôn; được các bệnh viện chẩn đoán nhiễm trùng đường ruột, viêm dạ dày, ruột cấp, nhiễm trùng tiêu hóa, nhiễm độc thức ăn do vi khuẩn.

Qua khai thác thông tin, các ca bị ngộ độc thực phẩm khai báo có ăn thức ăn trước Trường THPT Nguyễn Văn Trỗi vào sáng, chiều ngày 28, 29.3.

Đoàn điều tra ngộ độc thực phẩm đã phối hợp với UBND P.Xương Huân, lực lượng công an thành phố điều tra, xác minh có 3 cơ sở thức ăn đường phố phục vụ ăn uống cho học sinh tại vỉa hè số 32 Hàn Thuyên, P.Xương Huân.

Tại thời điểm điều tra, 3 cơ sở trên không còn mẫu thức ăn đã chế biến và mẫu nguyên liệu thực phẩm nên đoàn điều tra chỉ lấy được mẫu bàn tay người chế biến thực phẩm, mẫu bề mặt dụng cụ chứa đựng thực phẩm và mẫu nước máy dùng để rửa dụng cụ, thực phẩm.

Qua điều tra, các bệnh nhân đều có điểm chung là mua thức ăn của bà D.T.H.O vào sáng, chiều ngày 28, 29.3; thức ăn là mì xào gà, mì ý gà, nui gà, cơm gà, gà chiên và xốt trứng.

Theo kết quả kiểm nghiệm mẫu của Viện Pasteur Nha Trang, đối với các mẫu lấy tại cơ sở bà D.T.H.O vào ngày 31.3, mẫu bề mặt dụng cụ đựng xốt trứng và gà chiên phát hiện vi khuẩn Salmonella spp và vi khuẩn Escherichia coli. 

Đối các mẫu lấy tại cơ sở bà P.T.T.T vào ngày 31.3, mẫu bề mặt dụng cụ đựng cơm phát hiện vi khuẩn khuẩn Escherichia coli.

Theo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Khánh Hòa, vì không lấy được mẫu thức ăn của bữa ăn, chỉ lấy được mẫu bề mặt dụng cụ đựng thức ăn của ngày 31.3; thời gian lấy mẫu sau 2 ngày kể từ ngày xảy ra ngộ độc thực phẩm nên không thể dùng kết quả kiểm nghiệm này làm căn cứ để đánh giá tìm nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm.

Kết quả xét nghiệm 7 mẫu bệnh phẩm (mẫu phân) của bệnh nhân ngộ độc thực phẩm ngày 31.3 phát hiện 1/7 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella spp.