Ăn dứa có làm tăng chỉ số đường huyết không?

Dứa là loại trái cây giàu vitamin C, chất xơ và nhiều hợp chất chống oxy hóa, nhưng cũng chứa lượng đường tự nhiên khiến không ít người mắc tiểu đường e ngại. Tuy nhiên, theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health, đây là quan niệm chưa chính xác. Dứa vẫn có thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh nếu được sử dụng với lượng phù hợp.

Dứa cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin C, mangan, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Những thành phần này giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và góp phần bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do. Đặc biệt, chất xơ trong dứa có thể giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, từ đó hạn chế tình trạng đường huyết tăng quá nhanh sau ăn. Tuy nhiên, dứa cũng chứa carbohydrate và đường tự nhiên nên vẫn có khả năng làm tăng đường huyết nếu ăn quá nhiều. Dứa tươi có chỉ số đường huyết từ 51 đến 66 nằm trong mức trung bình, nhưng tác động thực tế còn phụ thuộc vào khẩu phần và cách kết hợp thực phẩm trong bữa ăn.