Dưới đây là những món ăn sáng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch:
Yến mạch và ngũ cốc nguyên hạt khác
Nếu muốn bảo vệ tim mạch, mọi người có thể bắt đầu ngày mới bằng ngũ cốc nguyên hạt. Yến mạch, bánh mì nguyên cám hoặc gạo lứt đều là những lựa chọn tốt vì chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là beta-glucan trong yến mạch. Loại chất xơ này có khả năng giúp giảm cholesterol "xấu" LDL và ổn định đường huyết, theo theo chuyên trang Eating Well (Mỹ).
Yến mạch, trái cây và sữa đậu nành không đường đều là những món ăn sáng có lợi cho sức khỏe tim mạch
ẢNH MINH HỌA: N.Quý tạo từ ChatGPT
Một nghiên cứu đăng trên chuyên san Circulation cho thấy những người ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn. Cứ mỗi 3 khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày, trong đó 16 gram/khẩu phần, có thể giúp giảm khoảng 20–25% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.
Mọi người có thể kết hợp một bát cháo yến mạch nấu cùng sữa ít béo hoặc sữa đậu nành không đường, ăn kèm chuối hoặc táo cắt lát.
Trái cây tươi
Ăn thêm một phần trái cây trong bữa sáng là cách đơn giản để tăng lượng vitamin, khoáng chất và chất chống ô xy hóa. Những loại trái cây quen thuộc như cam, bưởi, ổi, chuối, táo, đu đủ hay thanh long đều là lựa chọn phù hợp.
Các chất chống ô xy hóa và polyphenol trong trái cây có thể giúp giảm viêm và hạn chế tổn thương thành mạch máu. Nhiều loại quả còn giàu kali, loại khoáng chất có tác dụng kiểm soát huyết áp.
Sữa chua không đường
Sữa chua không đường là món dễ tìm và phù hợp với nhiều người Việt. Món này chứa protein giúp duy trì cảm giác no, đồng thời chứa lợi khuẩn probiotic có lợi cho hệ tiêu hóa.
Để bữa sáng cân bằng hơn, mọi người có thể ăn sữa chua không đường cùng chuối, đu đủ, táo hoặc thêm một ít yến mạch và hạt chia. Nên hạn chế các loại sữa chua nhiều đường hoặc nhiều siro vì có thể làm tăng lượng calo trong bữa ăn.
Các loại hạt, quả hạch
Một lượng nhỏ hạnh nhân, óc chó, hạt điều rang không muối, hạt chia hoặc hạt lanh có thể giúp bữa sáng giàu dinh dưỡng hơn. Những thực phẩm này chứa nhiều chất béo không bão hòa, chất xơ, vitamin E và các chất chống ô xy hóa có lợi cho tim mạch.
Chúng ta không cần ăn quá nhiều, chỉ khoảng một nắm nhỏ mỗi ngày là đủ. Có thể rắc hạt lên sữa chua, cháo yến mạch hoặc ăn kèm trái cây.
Nếu sử dụng hạt điều hoặc đậu phộng, nên chọn loại rang không muối và không tẩm đường để hạn chế lượng natri và đường bổ sung, theo Eating Well.
Bình luận (0)