Chán bánh chưng, giò chả, người Hà Nội đi ăn 'bún nhà nghèo' giải ngấy sau tết

Tại một quán bún riêu trên phố Bạch Mai (Q.Hai Bà Trưng, TP.Hà Nội), nồi nước dùng sôi ùng ục, hương thơm tỏa ra khắp nơi, đậu phụ chiên hấp dẫn, tóp mỡ thơm lừng cùng với trứng vịt lộn, thịt bò, giò... tạo nên tô bún riêu thơm ngon với vị chua ngon khó cưỡng.

Món ăn hấp dẫn này với nhiều người đây được coi như “phương án” giải ngấy hợp lý sau những ngày tết nếu đã ngán bánh chưng, giò chả, thịt gà... Chị Nguyễn Ngọc Anh, chủ một quán bún riêu trên phố Bạch Mai cho biết mở hàng phục vụ khách ngay từ mùng 2 Tết Nguyên đán, trung bình mỗi ngày bán được khoảng 300 tô, có ngày cao điểm bán tới hơn 500 tô.

"Tết thì lúc nào cũng đông, khung giờ bán của nhà mình từ 7 giờ 30 đến 22 giờ 30. Thời điểm đông khách nhất là tầm trưa và chiều tối, lúc đó là nhu cầu của khách ăn rất đông. Một ngày mình sẽ phải chuẩn bị khoảng độ gần 100 cân mỡ, cua thì khoảng độ 50 - 60 cân. Cái quyết định nước riêu ngon nhất là gia vị và cách chế biến sao cho cua chắc và ăn vẫn còn đủ hương vị của cua", chị Ngọc Anh chia sẻ.

"Mình chỉ chờ đến ngày quán bún riêu mở cửa để đi ăn, bởi vì đợt tết vừa rồi thì nhà nào cũng bánh chưng, giò chả các thứ rất là ngấy. Mình cũng muốn tìm cái gì đấy chua chua, thanh thanh để giải ngấy, nên là bún riêu luôn là sự lựa chọn hàng đầu của mình. Hôm nay mình đi với bạn, xong cũng mua thêm cả về cho bố mẹ ở nhà nữa, đây cũng là món khoái khẩu của bố mẹ mình", chị Mai Anh, khách hàng đến từ Q. Cầu Giấy chia sẻ.

Không chỉ bán hàng trực tiếp tại quán, những đơn hàng trực tuyến cũng rất nhiều. Nhiều người giao hàng ăn nhanh cũng luôn túc trực ở quán, chờ đơn qua ứng dụng.

Với dân văn phòng, việc đổi bữa sau chuỗi ngày nghỉ tết là không khó. Dù không thể ra ngoài, họ vẫn có thể ăn món ăn “nhẹ bụng” này khi đặt hàng qua mạng. Còn nếu có thể trực tiếp đến cửa hàng, hương vị sẽ ngon hơn rất nhiều.