Đã phát hiện lý do tại sao uống sữa ấm giúp ngủ ngon

Các đặc tính tăng cường giấc ngủ của sữa thường được quy cho tryptophan, nhưng các nhà khoa học vừa phát hiện ra hỗn hợp các peptide có trong sữa, gọi là casein tryptic hydrolysate (CTH), có tác dụng giảm căng thẳng và tăng cường giấc ngủ, theo Science Daily.

Và các peptide này trong tương lai có thể được sử dụng như một phương pháp tự nhiên để chữa chứng giấc ngủ.

Theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Mỹ, 1/3 người lớn không ngủ đủ giấc.

Đã phát hiện lý do tại sao uống sữa ấm giúp ngủ ngon

Shutterstock

Thuốc an thần, như benzodiazepine và zolpidem, thường được kê đơn cho chứng mất ngủ - có thể gây ra tác dụng phụ và có thể gây nghiện.

Nhiều loại thuốc an thần hoạt động bằng cách kích hoạt thụ thể GABA, một loại protein trong não ngăn chặn tín hiệu thần kinh.

Các nhà khoa học cũng đã phát hiện ra một số peptide tự nhiên, hoặc các mảnh protein nhỏ, cũng có thể liên kết với thụ thể GABA và có tác dụng chống lo âu và cải thiện giấc ngủ, theo Science Daily.

Peptide là các đoạn protein, được tạo thành từ các amino axit - còn gọi là axit amin. Các amino axit khi được kết hợp theo các công thức khác nhau sẽ tạo thành các loại peptide khác nhau. Chính vì thế mà có hàng trăm phức hợp peptide khác nhau.

Riêng trong sữa, peptide α-casozepine (α-CZP), từ casein trong sữa bò - khi được xử lý với men tiêu hóa trypsin, sẽ tạo ra phức hợp peptide CTH.

Đầu tiên, Các nhà nghiên cứu Lin Zheng, Mouming Zhao và các đồng nghiệp từ Đại học Công nghệ Nam Trung Quốc đã so sánh hiệu quả của CTH và α-CZP trong các thử nghiệm trên chuột.

Peptide CTH có khả năng cải thiện giấc ngủ mạnh hơn so với chỉ mình peptide α-CZP

Shutterstock

Kết quả đã phát hiện ra rằng peptide CTH có khả năng cải thiện giấc ngủ mạnh hơn so với chỉ mình peptide α-CZP, theo Science Daily.

Kết quả này cho thấy rằng trong thành phần của peptide CTH, ngoài α-CZP, còn có những loại peptide thúc đẩy giấc ngủ khác.

Sau đó, nhóm nghiên cứu đã tiến hành sàng lọc CTH để tìm xem loại peptide nào có hoạt tính sinh học mạnh hơn, có tác dụng cải thiện giấc ngủ mạnh mẽ hơn, được giải phóng từ CTH.

Thử nghiệm trên chuột cho thấy một loại peptide giải phóng từ CTH có tên là YPVEPF là mạnh nhất. Loại peptide này có thể làm tăng số chuột ngủ nhanh trong vòng 15 phút lên 25% và tăng thời gian ngủ lên hơn 400%, so với nhóm đối chứng, theo Science Daily.

Ngoài peptide đầy hứa hẹn này, các nhà nghiên cứu cho biết còn có thêm những chất khác trong CTH có trong sữa có thể cải thiện giấc ngủ.

Theo các nhà nghiên cứu, tác dụng phụ của peptide và cơ chế hoạt động chính xác của nó đáng được nghiên cứu thêm.