Đừng tin vào 'thần thoại'!

1. Sinh tố rau xanh là “điều linh thiêng” với sức khỏe. Sự thật: Ăn rau vẫn tốt hơn. Uống nước ép thì không bằng sinh tố vì làm như thế là loại bỏ gần hết chất xơ có trong các loại rau. Nhưng ăn trực tiếp rau xanh vẫn hơn làm sinh tố trộn các loại trái cây và rau. Bởi nếu không nhai, bạn đã vô tình hạ thấp tầm quan trọng của hàm răng và các chất tiết ra trong quá trình nhai. Rồi bạn cứ nghĩ một ly sinh tố sẽ đảm bảo được một lượng rau trái nhiều hơn, nhưng kỳ thực cái gì nhiều quá thì cơ thể sẽ tự thải ra. Hơn nữa lượng đường trong trái cây cũng tăng lên và không tốt cho cơ thể.

2. Tránh ăn tinh bột buổi tối. Sự thật: Tinh bột không “quan tâm” đến thời gian. Không có bằng chứng nào cho thấy một buổi tối nhiều tinh bột sẽ khiến bạn tăng cân. Điểm quan trọng là bạn cần phải chắc chắn rằng tổng lượng calorie nạp vào cơ thể phải thấp hơn lượng calorie bạn đốt cháy được, trong 1 ngày. Một khảo sát của các nhà nghiên cứu Israel trên 70 người (chia làm 2 nhóm bằng nhau) cho thấy điều bất ngờ như sau: sau 6 tháng, nhóm tiêu thụ 80% lượng tinh bột vào buổi tối đã giảm được nhiều cân hơn (và cả lượng mỡ thừa) và ít đói hơn so với nhóm chỉ ăn tinh bột vào ban ngày.

3. Thịt không tốt cho bạn. Sự thật: Chính chất béo mới là thứ cần tránh xa. Các loại thịt như bò, cừu có đầy đủ 8 a xít amino cần thiết cho việc tạo cơ. Thịt cũng là nguồn cung cấp quan trọng vitamin B12 hỗ trợ việc tạo ra năng lượng và là nguồn chất sắt heme iron (nếu thiếu hụt sẽ khiến bạn mệt mỏi và mắc bệnh thiếu máu). Vậy nên cách chế biến mới quan trọng. Và bạn cần “quên” đi kiểu chiên xào nhiều dầu mỡ mà hãy tìm hiểu thêm các công thức kết hợp thịt với các loại gia vị và rau thơm để tận dụng nguồn năng lượng này.