Sau những chuyến đi nước ngoài, Lê Nhật Thanh cùng một số người bạn nảy ra ý tưởng xây dựng một bảo tàng về phở tại Việt Nam. Ý tưởng xuất phát từ mong muốn lưu giữ ký ức về một món ăn quen thuộc, vừa kể lại hành trình hơn một thế kỷ của phở - món ăn đã trở thành một biểu tượng của văn hóa ẩm thực Việt Nam trên thế giới.
Ý tưởng này nhận được sự đồng cảm, ủng hộ của nhiều người, trong đó có lãnh đạo Sở VH-TT TP.HCM. Từ đó, Bảo tàng Phở được ra mắt tại số 211 Nguyễn Thái Học (P.Bến Thành, TP.HCM), ngay khu vực phố Tây, nơi tập trung đông du khách trong và ngoài nước.
Du khách nước ngoài tham quan Bảo tàng Phở khi đến TP.HCM
Ảnh: QUỲNH TRÂN
Các nguyên liệu làm gia vị cho phở luôn được quan tâm tìm hiểu
Ảnh: QUỲNH TRÂN
Trong dịp kỷ niệm 81 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2.9, bảo tàng đón lượng khách tham quan đông hơn thường lệ
Ảnh: QUỲNH TRÂN
Theo ông Lê Nhật Thanh, Giám đốc Bảo tàng Phở, thông qua các hiện vật, tư liệu và không gian trưng bày, bảo tàng kể lại hành trình hình thành, phát triển và lan tỏa của phở, từ những gánh hàng rong, căn bếp nhỏ đến món ăn mang dấu ấn văn hóa Việt Nam trên thế giới.
“Phở không phải là một món ăn tĩnh tại, mà chứa đựng cả một kho tàng tri thức dân gian, nghệ thuật truyền nghề và những giá trị văn hóa xã hội được truyền lại qua nhiều thế hệ. Triển lãm tại bảo tàng sẽ giúp du khách khám phá thế giới phong phú và sâu sắc của phở Việt”, ông Lê Nhật Thanh chia sẻ.
Đến Bảo tàng Phở: được xem, được... hết đói, được gói mang về
Trong những ngày kỷ niệm 81 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2.9, Bảo tàng Phở đón khá đông khách từ nhiều nơi. Nhiều người thích thú khi bắt gặp những vật dụng quen thuộc một thời, nay được giới thiệu trong không gian trưng bày về phở.
Trong số khoảng 500 - 600 hiện vật tại bảo tàng, có những vật dụng gắn với việc chế biến thực phẩm và đời sống của người Việt xưa như cối xay bột dùng để nghiền gạo, cối xay tiêu, dao, thớt, cân đồng, chày, cối. Đáng chú ý, một số vật dụng còn cho thấy cách người xưa tận dụng những đồ vật sẵn có, như chiếc mũ lính được sử dụng làm cối để đâm, giã nguyên liệu.
Những chiếc đèn dầu - từng là vật dụng phổ biến trong nhiều gia đình Việt - cũng được trưng bày, góp phần gợi lại không gian sinh hoạt của một thời.
Sau khi tham quan, du khách có thể thưởng thức một tô phở ngay tại bảo tàng và nếu thích, còn có thể mua phở mang về.
Chiếc cối xay dùng để nghiền gạo thành bột
Ảnh: QUỲNH TRÂN
Hũ sành (năm 1930) để đựng và bảo quản thực phẩm như gạo, lúa, gia vị, ủ dưa...
Ảnh: QUỲNH TRÂN
Cối xay tiêu, dao, thớt, cân đồng, chày, cối, trong đó có chiếc cối được tận dụng từ mũ lính
Ảnh: QUỲNH TRÂN
Không gian bếp xưa của người Việt tại bảo tàng
Ảnh: QUỲNH TRÂN
Ấm trà men sứ
Ảnh: QUỲNH TRÂN
Đồ dùng bằng nhôm có từ nhữmg năm 1960
Ảnh: QUỲNH TRÂN
Người xem cũng thích thú khi gặp lại chiếc máy tuốt lúa có từ năm 1957, được chế tác bằng gỗ theo phương pháp thủ công, dùng để tách hạt khỏi bông lúa. Hiện vật này phần nào cho thấy sự cải tiến nông cụ trong đời sống nông thôn Nam bộ. Bên cạnh đó là chiếc hũ sành có từ những năm 1930, từng được dùng để đựng, bảo quản gạo, lúa, gia vị, ủ dưa hay đựng rượu.
Không gian trưng bày còn giới thiệu những hình ảnh về người nông dân Việt Nam xưa “một nắng hai sương”: từ làm đất, gieo trồng, thu hoạch lúa đến làm bánh phở và những hàng quán bán phở trên phố.
Tại đây, du khách còn được nghe thuyết minh về khởi nguyên, hành trình dịch chuyển địa lý và quá trình phát triển của phở qua các giai đoạn. Phim điện ảnh Hành trình 100 năm Phở Việt cũng là một phần trải nghiệm tại bảo tàng.
Không dừng ở việc tham quan, du khách còn có thể tham gia các workshop về gia vị đặc trưng của phở như rang gia vị, làm nụ hương, trà... và thưởng thức các món ăn từ phở cùng những biến tấu của ẩm thực Việt Nam.
“Được xem, được... hết đói, được gói mang về” có lẽ là cách nói vui về một trải nghiệm khá trọn vẹn tại Bảo tàng Phở. Sau khi tham quan và thưởng thức món ăn, du khách còn có thể nhận những món quà lưu niệm từ cửa hàng của bảo tàng để mang về.
Du khách xem cách bài trí và quá trình phát triển của Phở Việt
Ảnh: QUỲNH TRÂN
Lưu lại cách chế biến Phở Việt
Ảnh: QUỲNH TRÂN
Tham quan Bảo tàng Phở, du khách có dịp hiểu thêm về văn hóa Việt Nam qua câu chuyện của một món ăn quen thuộc
Ảnh: QUỲNH TRÂN
Thời gian qua, Bảo tàng Phở đón nhiều chính khách đến từ các quốc gia khác nhau đến tham quan, trải nghiệm không gian văn hóa phở Việt. Gần đây, nhóm vận động viên pickleball quốc tế gồm Anna Leigh Waters, Hayden Patriquin, Will Howells, Leigh Waters, Jimmy Liong và Jared Franklin cũng tìm đến thưởng thức phở và khám phá bảo tàng.
Chuyến tham quan Bảo tàng Phở giúp du khách có thêm góc nhìn về văn hóa Việt Nam qua hệ thống hiện vật và không gian trưng bày. Những hoạt động tương tác cũng mang đến cơ hội tìm hiểu phở theo cách trực quan, gần gũi hơn.
Bình luận (0)