Kiểm tra thùng rác để biết học sinh ăn uống có phù hợp

“Kiểm tra thùng rác”, tức kiểm tra xem các học sinh vứt gì sau giờ chơi, được xem là cách theo dõi diễn tiến của Chương trình Bữa ăn Lành mạnh trong Học đường được phát động hồi năm 2011.

Suốt một thời gian dài, rau quả là những thứ được tìm thấy trong thùng rác. Nhưng gần đây, đã có sự thay đổi trong những thứ bị vứt đi.

“Ban đầu, nhiều trẻ bỏ rau và quả, nhưng sau vài tháng, chúng bắt đầu ăn những thứ này. Chúng ta có thể nhìn thấy với thời gian, những thói quen có thể thay đổi”, giám đốc HPB Zee Yoong Kang nói.

Chương trình trên là một trong hàng loạt biện pháp được HPB thực hiện nhằm khuyến khích mọi người ăn uống lành mạnh hơn.

Hồi tháng 2, đội chuyên trách NurtureSG, được thành lập để nghiên cứu cách thức khuyến khich giới trẻ Singapore vận dụng những thói quen lành mạnh, đã báo cáo thông tin cập nhật về chương trình.

Sau đó, Bộ Giáo dục Singapore cho biết chương trình đã được áp dụng tại 319 trong tổng số 359 trường từ cấp tiểu học đến đại học cộng đồng. Khi được hỏi tiếp về vấn đề này hồi đầu tháng 4, cơ quan trên nói rằng “hầu hết các trường” đã tham gia.

Một số cơ sở giáo dục mới tham gia, như Trường tiểu học Bekok Green, đã nỗ lực để làm cho các món ăn tốt cho sức khỏe trông giống như các phiên bản trước đây, và giới hạn việc bán quà vặt.

Bà Irene Giam, một chủ quầy thực phẩm tại căn tin, chế biến khoai tây chiên và gà rán quấn rong biển bằng lò chiên không dùng dầu. “Tôi nghĩ về một cách chế biến món này theo cách tốt cho sức khỏe hơn nhưng trông không khác trước đây”, nói.

“Trước khi hết giờ chơi, chúng tôi đi một vòng và khuyến khích các học sinh ăn rau quả nếu chúng chưa làm vậy”, bà Liang Kim Kee thuộc ủy ban căn tin của trường Zhonghua cho biết.

Hiệu trưởng trường Bekok Green Celine Ng nói rằng một số học sinh ban đầu phản kháng, nhưng đã bắt đầu ăn rau quả sau khi những người bán căn tin tìm hiểu những loại rau quả được ưa chuộng nhất.

Những người chủ quầy thực phẩm cũng được cử đi học để giúp họ biết cách chế biến thức ăn lành mạnh hơn.

Phoebe Teo, hiện học lớp 2, là một trong những học sinh hoàn toàn chấp nhận chế độ ăn uống mới. “Họ từng phục vụ cánh gà chiên nhưng giờ không bán nữa. Hiện họ cho chúng em trái cây, và em ăn rau trong cả 3 bữa”, Teo nói.