Đối với người mắc bệnh tiểu đường đang tìm cách kiểm soát lượng đường tăng đột biến, quả chanh nhỏ bé rẻ tiền có thể là vị cứu tinh, nhờ vào lượng chất xơ hòa tan và vitamin C dồi dào.
Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra nước chanh có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và trì hoãn việc tăng đột biến mức đường huyết chỉ 35 phút sau khi uống, theo Hindustan Times.
Trong nghiên cứu, được công bố trên tạp chí khoa học SpringerLink, các nhà khoa học đã kiểm tra tác động của nước chanh đối với sự tăng đường huyết đột biến sau khi ăn thực phẩm giàu tinh bột.
 |
| Nước chanh đã làm giảm đáng kể lượng đường trong máu trung bình xuống 30% trong vòng 35 phút sau khi uống |
| Shutterstock |
Kết quả, họ đã nhận thấy nước chanh đã làm giảm đáng kể lượng đường trong máu trung bình xuống 30%. Hiệu ứng này có tác dụng ngay trong vòng 35 phút sau khi uống, nhật báo Anh Express cũng cho biết.
Điều này không có gì đáng ngạc nhiên vì chanh từ lâu đã được coi là siêu thực phẩm cho bệnh tiểu đường, và được cả Hiệp hội tiểu đường Mỹ American Diabetes Association công nhận.
Đây là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết GI thấp, và nếu thêm chanh vào chế độ ăn uống đúng cách, nó có thể giúp giảm lượng đường trong máu sau khi ăn.
Tiến sĩ Smita Bhoir Patil, bác sĩ hàng đầu về dinh dưỡng và tiểu đường tại Phòng khám Tiểu đường Swad Diabetic Care Center Clinic, Bệnh viện Civil Hospital Road, Sangli (Ấn Độ), cho biết: Nước chanh là một liều thuốc mạnh mẽ có thể kiểm soát lượng đường trong máu thất thường và có tác dụng như vị cứu tinh tuyệt vời cho bệnh tiểu đường, theo Hindustan Times.
 |
Vắt vài giọt nước chanh vào thức ăn là một cách dễ dàng để kết hợp chanh vào chế độ ăn uống, từ cơm đến các món mì, bún, phở |
Shutterstock |
Tại sao chanh là thực phẩm hoàn hảo cho người mắc bệnh tiểu đường?
Chanh là nguồn cung cấp vitamin C, chất xơ, chất chống viêm và chống oxy hóa và chỉ số đường huyết thấp của nó giúp giảm đáng kể lượng đường trong máu.
Ngoài ra, các chất dinh dưỡng có trong chanh giúp trao đổi chất tốt hơn.
Tiến sĩ Patil giải thích: Lượng calo khá thấp trong nước chanh khiến nó trở nên hoàn hảo cho bệnh nhân tiểu đường.
Vitamin C trong nước chanh cũng kiểm soát mức insulin.
Chanh có nhiều chất xơ giúp tiêu hóa và giữ cho lượng đường trong máu dao động trong tầm kiểm soát.
Sau đây là 5 cách để thêm nước chanh vào chế độ ăn uống để giảm lượng đường trong máu
1. Vắt vài giọt nước chanh vào thức ăn là một cách dễ dàng để kết hợp chanh vào chế độ ăn uống. Từ cơm đến các món mì, bún, phở, bạn có thể thêm một vài giọt chanh vào hầu hết mọi loại thực phẩm.
2. Một ly nước chanh khi bụng đói là liều thuốc tốt nhất. Vắt nửa quả chanh vào 1 ly nước ấm, không thêm đường để thu được lợi ích tối đa.
3. Tự làm nước detox với những lát chanh. Nhấm nháp loại nước detox này trong suốt cả ngày. Nó đào thải chất độc ra khỏi cơ thể và giữ lượng đường trong máu không tăng đột biến bất cứ lúc nào, giúp không bị căng thẳng.
4. Một cách lành mạnh khác để thêm nước chanh là vào món salad.
5. Thêm nước chanh vào thực phẩm giàu tinh bột như cơm, khoai tây, bánh mì… vì nó có thể làm giảm lượng đường trong máu tăng đột biến.
Cũng có thể vắt vài giọt chanh vào khi xào một số loại rau giàu tinh bột, theo Hindustan Times.
Bình luận (0)