Theo báo cáo trên chuyên san JCI Insight, fructose thường có trong trái cây, rau quả, đường các loại và nhiều thực phẩm chế biến.
Trong cuộc thí nghiệm đối với 8 người khỏe mạnh và tình nguyện tham gia cuộc nghiên cứu, các chuyên gia phát hiện fructose trong não chuyển hóa từ một dạng đường đơn khác là glucose.
“Trong cuộc nghiên cứu này, lần đầu tiên chúng tôi chứng tỏ fructose có thể được sản xuất trong não người”, theo tác giả báo cáo là tiến sĩ Janice Hwang, trợ lý giáo sư về y học.
tin liên quan
Bạn nên làm gì khi mắc tiền tiểu đường?Tiền tiểu đường là tình trạng lượng đường trong máu cao, nhưng chưa đủ để xác định đã mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên khi bạn được chẩn đoán tiền tiểu đường, bạn nên có những điều chỉnh sau để ngăn bệnh tiến triển, theo Prevention.
Với việc chứng tỏ fructose tồn tại trong não không chỉ đến từ nguồn thực phẩm hấp thu mỗi ngày, giờ đây giới chuyên gia còn xác định được fructose có thể được chuyển hóa từ bất cứ dạng đường nào được bổ sung vào cơ thể. Từ đó, thông tin thu được đã cung cấp thêm một khía cạnh mới trong nỗ lực tìm hiểu những ảnh hưởng đến não từ đường fructose, theo tiến sĩ Hwang. Và các cuộc nghiên cứu tiếp theo sẽ đánh giá sự tác động của đường fructose đối với não và hành vi ăn uống.
Bình luận (0)