Phía sau những bữa ăn 'ngon, chất' ở vòng chung kết

Trưa qua (8.3), đội khách đầu tiên - Trường ĐH Sư phạm TDTT Hà Nội đã có mặt ở khách sạn Đồng Khánh, Q.5, TP.HCM. Sau khi nhận phòng, họ đã có bữa cơm trưa ngon miệng được chuẩn bị bởi các đầu bếp với đủ món hấp dẫn như cá điêu hồng hấp hành gừng, vịt nướng ngũ vị, sườn rim mặn, canh bí xanh thịt bằm, cải thìa nấm đông cô dầu hào, trái cây... "Nhiều cầu thủ sợ vào đây ăn không hợp khẩu vị nên mang theo mì gói, giờ mới thấy chúng tôi lo bằng thừa", ông Phạm Minh, HLV trưởng Trường ĐH Sư phạm TDTT Hà Nội, vui vẻ nói.

TRẦN MINH TÂN

Ông Nguyễn Xuân Thủy, Trưởng phòng Kinh doanh, cho biết tại Khách sạn Đồng Khánh có riêng bếp trưởng phụ trách các món ăn Việt Nam, điều thú vị là bếp trưởng cũng là người gốc Bắc, do đó các đội bóng từ Hà Nội yên tâm sẽ được ăn các món ăn hương vị quen thuộc, "ngon như cơm mẹ nấu". Buổi sáng, các đội sẽ ăn buffet với đa dạng món, bữa trưa và chiều sẽ ăn tại bàn, giờ ăn linh hoạt theo lịch tập và thi đấu từng ngày.

Trong khi đó, ông Huỳnh Công Hải, Giám đốc cụm Khách sạn Arc-En-Ciel (Thiên Hồng) và Bát Đạt - nơi 4 đội lưu trú, cho hay đội ngũ đầu bếp có kinh nghiệm của các khách sạn đáp ứng đa dạng nhu cầu ẩm thực của các vị khách đến từ nhiều quốc gia. Các đội khách về TP.HCM tham gia VCK từ Hà Nội, miền Trung, Tây nguyên, miền Tây Nam bộ, BTC đã tính toán rất kỹ câu chuyện ăn uống sao cho hợp với khẩu vị của các đội, đủ lượng và chất, nhằm đảm bảo thể lực cho các trận đấu.

"Người quản lý của chúng tôi có trao đổi với trưởng đoàn của mỗi đội bóng về thực đơn mỗi ngày. Các đội bóng từ Huế và Tây nguyên có chia sẻ, họ muốn thử nếm các món ăn của TP.HCM trước để có thêm trải nghiệm, nếu có những yêu cầu bổ sung, thay thế món gì, số lượng ra sao, họ sẽ báo và chúng tôi sẽ điều chỉnh, cập nhật ngay", ông Hải nói.

"Vấn đề quan tâm hàng đầu của chúng tôi là an toàn vệ sinh thực phẩm. Các đơn vị cung ứng thực phẩm cho chúng tôi đều phải đạt các tiêu chuẩn, hàng hóa cũng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đội ngũ đầu bếp được huấn luyện, đào tạo bài bản, có như vậy mới tạo nên được bữa ăn ngon, chất lượng, các cầu thủ mới có thể lực, tinh thần tốt nhất trước mỗi trận đấu ", ông Hải trao đổi.

Khách sạn Đồng Khánh đón 3 đoàn từ Hà Nội gồm Trường ĐH Sư phạm TDTT Hà Nội; Trường ĐH Kinh tế Quốc dân và Trường ĐH Thủy lợi.

Cách Đồng Khánh không xa là cụm Khách sạn Arc-En-Ciel (Thiên Hồng) và Bát Đạt, Q.5 là nơi ở của 4 đội gồm Trường ĐH Kinh tế - ĐH Huế; ĐH Huế; Trường ĐH Tây nguyên; Trường ĐH Cần Thơ. Điều đặc biệt là tất cả các khách sạn thuộc Tổng công ty du lịch Sài Gòn - Saigontourist Group kể trên đều từng nhiều lần đón tiếp các đoàn thể thao trong nước và nước ngoài.