'Quán bánh Huế dưới tán mít' đẹp như sách giáo khoa gây sốt mạng xã hội

Dưới tán mít là một ngôi nhà nhỏ với vẻ đẹp hoài niệm. Bên trong, bếp lửa bập bùng với mùi thơm từ nhiều món bánh Huế. Phía ngoài, thực khách lúc nào cũng gần như kín bàn...

Nép mình dọc bờ sông Như Ý yên bình trên đường Hoàng Quốc Việt nối dài (phường An Cựu, thành phố Huế), ngôi nhà cũ lợp ngói đỏ cùng khung cảnh nên thơ, bình dị như bước ra từ trang sách giáo khoa này là quán bánh Huế O Lan, điểm đến "gây bão" mạng xã hội trong những ngày gần đây.

Không khó để tìm đến địa điểm đang thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng này. Chỉ cần gõ từ khóa "bánh ướt O Lan" trên ứng dụng bản đồ, du khách sẽ được dẫn tới một không gian ẩm thực thấm đượm nét hoài cổ của cố đô. Từ sáng sớm lượng khách ra vào liên tục, tuy nhiên quán vẫn giữ nét yên bình vốn có với vẻn vẹn 3 người trong gia đình cùng nhau phục vụ.

Chủ quán bánh này là bà Trần Thị Lan (60 tuổi). Sau khi nổi tiếng, vì lượng khách đến rất đông nên từ sớm, bà Lan luôn tay luôn chân trong trong căn bếp. Những ngày này, ngoài bà Lan, các thành viên khác trong gia đình cũng luân phiên nhau phục vụ, kịp làm bánh để kịp phục vụ khách.

ẢNH: LÊ HOÀI NHÂN

Bà Lan đã gắn bó với nghề làm bánh truyền thống này gần 40 năm nay. Trước đây, bà gánh hàng rong bán khắp các tuyến đường quanh khu vực chợ An Cựu. Sau này, để đỡ vất vả lúc tuổi già, bà tận dụng căn nhà nhỏ ở quê làm nơi đỏ lửa.

ẢNH: LÊ HOÀI NHÂN

Ban đầu quán chỉ mở ra để bán cho bà con trong vùng. Sau này nhiều người đến ăn thấy ngon nên quay video chia sẻ lên mạng, từ đó khách thập phương tìm tới ngày một đông. Có cả những vị khách từ nước ngoài về để thưởng thức hương vị mộc mạc.

Để tạo nên những đĩa bánh ướt mỏng tang, dẻo thơm mà không bị vỡ, người thợ phải trải qua nhiều công đoạn chế biến hết sức tỉ mỉ. Tất cả các bước từ tráng bánh đến làm nhân đều do chính tay bà Lan thực hiện thủ công. Điều đặc biệt tạo nên sức hút riêng biệt của quán là các món bánh đều được đun nấu bằng bếp củi truyền thống và gói trong lá chuối xanh, giúp giữ trọn vẹn hương vị mộc mạc, đậm đà. Mỗi ngày quán sẽ mở cửa từ 7 giờ đến 17 giờ chiều.

Bên cạnh bánh ướt nổi tiếng, quán của bà Lan còn phục vụ đầy đủ các món bánh Huế đặc trưng như bánh ram ít, bánh bèo. Đĩa bánh thập cẩm đầy đặn có giá chỉ 15.000 đồng nhưng hội tụ đủ vị ngon: Bánh mềm dẻo, chả thơm, tóp mỡ giòn rụm, bên trên rắc lớp tôm xay hồng đượm, hành phi thơm lừng và ăn kèm nước mắm ngọt thanh chuẩn vị Huế. Chính nét mộc mạc, chân chất cùng sự chăm chút tỉ mỉ ấy đã giúp quán ăn nhỏ ven sông trở thành điểm dừng chân khó quên trong lòng thực khách xa gần. Đây hứa hẹn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực và văn hóa thú vị cho du khách khi muốn tìm về những quán ăn bình dị, đậm chất Huế.