Tự động phát
Dù lịch bán các món ăn khá thất thường, nhưng chị Hà, vẫn giữ cố định ngày bán món bò lá lốt vào thứ tư hàng tuần. Vì đây được xem là món nổi tiếng và được nhiều thực khách yêu thích nhất tại quán.
|
Một phần bò lá lốt ở đây có giá là 30.000 đồng, được ăn cùng với bánh tráng và có bún, khế, chuối chát, dưa leo, đồ chua ăn kèm. Đặc biệt là phần nước chấm bao gồm nước mắm và mắm nêm được xem là bí quyết khiến món bò lá lốt của chị Hà cuốn hút nhiều thực khách ghé đến thưởng thức.
|
|
“Hôm nay mình ăn bò lá lốt thì mình thấy hương vị rất ngon, đặc biệt là mắm nêm và cái bò trộn rất là thấm. Mình cũng ăn một số chỗ bán món bò lá lốt này thì mình thấy cái mắm nêm pha rất vừa miệng, cái phần thịt bò ướp rất vừa vị.”, anh Giáp Hải, Q.6, TP.HCM chia sẻ.
|
Để có một cuốn bò lá lốt ngon tròn vị, thịt vẫn có độ mềm, thơm, béo, bên ngoài phần lá lốt không bị cháy khét thì công đoạn nướng đòi hỏi sự cẩn thận và tỉ mỉ.
|
Vì là quán ăn nhỏ, chủ yếu phục vụ người dân trong xóm, thế nên quán của chị Hà cũng không có một mặt bằng quá lí tưởng. Bàn ghế cho thực khách được lắp vào những vị trí còn trống xung quanh quán.
|
|
Theo chị Hà, để có được cuốn bò lá lốt ngon thì phải kết hợp phần thịt bò và thịt heo theo một tỷ lệ nhất định nhằm tạo độ mềm, thơm, béo khi ăn.
|
“Tôi bán thì người ta nói, bò lá lốt ở đây rẻ, rẻ mà ngon, đó nói dị thôi. Nói chung nói ăn rẻ vừa miệng, vừa túi tiền. Trong xóm thì ăn cũng thường nhưng những người trẻ cũng thích lại đây ăn. Giống như các nhóm làm trong công ty biết ngày thứ tư có bán bò lá lốt là lại ăn thường. Lại một cái là 10 người. Giao một cái là 7 phần, 10 phần.”, chị Hà chủ quán chia sẻ.
Bình luận (0)