Quán cơm gà hot nhất mạng xã hội: Ngày bán 500 suất, khách xếp hàng dài chờ ăn

Quán cơm gà xối mỡ của chú Năm mở bán từ 10 giờ nhưng trước đó, khách đã đứng sẵn để chờ đợi. Đến 10 giờ 30 phút, cả vỉa hè khu bờ kè trước cửa quán đã có hàng dài người xếp hàng, các bàn ăn đều kín khách.

Hòa trong dòng người đội nắng chờ đợi, Trần Ngọc Bảo và Lâm Thành Thông (19 tuổi, sinh viên trường Đại học Tôn Đức Thắng, Q.7) ngỡ ngàng vì vừa có đi một vòng để quay trở lại lấy cơm thì đã thấy quá đông người xếp hàng.

Vỉa hè đường Trường Sa, Q.3 kín khách chờ mua cơm gà

lê nam

Thấy cảnh chờ lâu, nhóm bạn của Yến Nhi gồm 4 người dập tắt ý tưởng ăn cơm gà chú Năm, cả nhóm quyết định quay xe luôn khi thấy dòng người đội nắng chờ đợi.

Dòng người xếp hàng chờ mua cơm gà xối mỡ ở Q.3, TP.HCM

lê nam

Chú Lộc, 63 tuổi, có sạp báo nhỏ bán sáng sớm nhiều năm nay, là bà con hàng xóm với chú Năm. Từ lúc quán chú Năm đông khách, chú Lộc qua phụ đón khách trông xe để đỡ mất trật tự.

Khách chờ 40 phút mới được ăn cơm gà chú Năm

lê nam

Đầu bếp chính để làm ra món cơm gà xối mỡ “hot” nhất những ngày qua chính là chú Năm, 54 tuổi.

Chú Năm mở quán cơm gà xối mỡ trên đường Trường Sa, Q.3 từ hơn một năm nay. Quán bán từ 10 giờ sáng đến chiều tối. Bản thân chú cũng bất ngờ và hạnh phúc khi lượng khách bất ngờ tăng mạnh vào khoảng hơn 1 tuần vừa qua. Lý giải về sức hấp dẫn của món ăn bình dân, quen thuộc với người Sài Gòn, chú Năm tự tin nói bản thân có những nguyên tắc riêng khi nấu nướng.

Ông chủ quán cơm gà xối mỡ từng làm quản lý bảo vệ nhiều năm trước khi chuyển sang kinh doanh ăn uống

lê nam

"Một dĩa cơm 28.000 đồng, gà lấy thẳng trong nhà máy, giá hơi mềm một tý hơn gà ở ngoài. Mình làm muốn lấy hàng của nhà máy thì chiều phải đặt, sáng mai mới có. Gà đông lạnh thì lúc nào cũng có, nhưng chú không sử dụng gà đông lạnh". Để chiên gà và cơm, chú Năm sử dụng mỡ gà đã thắng ra chứ không dùng dầu chiên đi chiên lại.

Ngọc Anh và Anh Khoa (19 tuổi) phải đi 2 lần mới ăn được món cơm gà này

lê nam

Ngoài cơm gà chiên giòn, với lớp thịt mềm bên trong và giòn rụm phía bên ngoài, quán chú Năm còn có món da gà chiên hấp dẫn. Đặc biệt, gà ở đây được nhúng trực tiếp với một loại nước sốt tự chế trước khi mang ra cho khách thưởng thức. Đây chính là bí quyết khiến món cơm gà xối mỡ này trở nên khác biệt và thu hút.

Ông chủ dùng mỡ gà sau khi thắng ra để chiên gà, chiên cơm

lê nam

Trước khi trở thành ông chủ quán cơm gà, chú Năm làm công việc quản lý bảo vệ. Cuộc sống dãi nắng dầm mưa vất vả nhưng đồng lương không cao khiến chú bỏ nghề và trở về mở quán ăn uống.

Từ khi đổi qua món cơm gà, kinh tế gia đình khá hơn hẳn. Quán có tất cả 5 người làm, chú Năm đứng bếp chính, vợ và con gái chú phụ sơ chế, bưng bê, tính tiền; chú nhờ thêm một người cháu họ phụ bếp và người hàng xóm trông xe. Chú Năm hạnh phúc vì cả nhà luôn tất bật, việc làm không hết, khách mỗi ngày một đông.

Các bàn ăn đều liên tục kín bàn từ 10 giờ đến 13 giờ mỗi ngày

lê nam

"Mỗi ngày chú bán 400-500 suất cơm. Sáng 5 giờ chú thức dậy, tranh thủ đi lấy gà, xuống đây khoảng 7 giờ, tập trung vô làm gà, rửa gà, chà muối cho sạch hết mới đem đi luộc. Luộc xong rồi mới đem ra để chiên", ông chủ quán cơm gà nói.

Trưa 23.2, dòng người xếp hàng từ 10 giờ sáng, có những tốp khách chờ từ 40 phút - 1 tiếng hơn mới được thưởng thức dĩa cơm gà.

Quán không liên kết với các ứng dụng giao hàng, bởi vậy, nếu muốn thử một lần ăn cơm gà xối mỡ của Chú Năm thì thực khách chỉ có thể đến trực tiếp chờ đợi. Sau khi được truyền tai nhau, rất nhiều TikToker, YouTuber cũng đã ghé quán nên dự báo trong vài ngày tới, quán sẽ càng đông khách hơn nữa.