Những người thận yếu cần hạn chế ăn sáng bằng những món sau:
Món đóng gói nhiều muối
Những thực phẩm ăn liền thường được lựa chọn vì chỉ cần vài phút là có một bữa sáng nóng hổi. Tuy nhiên, vấn đề nằm ở lượng muối và các thành phần được bổ sung trong sản phẩm, theo chuyên trang Eating Well (Mỹ).
Người thận yếu cần hạn chế nội tạng vì chúng nhiều protein và phốt pho
ẢNH MINH HỌA: N.Quý tạo từ ChatGPT
Natri có mặt trong rất nhiều thực phẩm đóng gói, đồ ăn nhanh, thịt chế biến và gia vị. Đối với người mắc bệnh thận, lượng natri cao có thể làm tăng cảm giác khát, khiến cơ thể uống nước nhiều hơn, đồng thời góp phần làm tăng huyết áp.
Ngoài natri, thực phẩm chế biến sẵn cũng có thể chứa phụ gia phốt pho. Đây là lý do vì sao người mắc bệnh thận cần đọc danh sách thành phần, thay vì chỉ nhìn vào lượng protein hay calo trên bao bì.
Trái cây và thực phẩm giàu kali
Kali là khoáng chất cần thiết cho hoạt động của cơ bắp, thần kinh và đặc biệt là nhịp tim. Thận khỏe mạnh giúp duy trì lượng kali phù hợp trong máu. Khi chức năng thận suy giảm, khả năng loại bỏ kali có thể giảm theo, khiến kali tích tụ trong máu ở một số người. Kali máu quá cao sẽ gây yếu cơ, rối loạn nhịp tim và trong trường hợp nặng có thể nguy hiểm đến tính mạng.
Vì vậy, nếu người bệnh đang gặp tình trạng tăng kali máu cao, một số món ăn sáng quen thuộc như chuối, cam và nước cam, trái cây sấy khô, trái bơ hoặc một số loại nước ép trái cây có thể cần được kiểm soát.
Nội tạng động vật trong bữa sáng
Các món như gan, thận, tim hoặc các loại nội tạng động vật đôi khi xuất hiện trong bữa sáng, chẳng hạn như cháo lòng hoặc các món ăn kèm nội tạng. Với người mắc bệnh thận mạn, nhóm thực phẩm này cần được cân nhắc.
Điều này không phải vì nội tạng có hại cho thận mà vì chúng nhiều protein và phốt pho. Đây là những thành phần cần kiểm soát ở một số người bệnh, chuyên gia dinh dưỡng Susan Meyer tại trung tâm y tế phi lợi nhuận Cleveland Clinic (Mỹ) cho biết.
Với phốt pho, khi chức năng thận giảm, cơ thể có thể khó loại bỏ lượng phốt pho dư thừa. Nồng độ phốt pho trong máu tăng kéo dài có thể ảnh hưởng đến sức khỏe xương.
Các sản phẩm bổ sung protein
Một xu hướng khá phổ biến hiện nay là dùng whey protein hoặc các loại sữa bổ sung protein khác, đặc biệt ở những người tập luyện thể thao. Với người khỏe mạnh, protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu và không thể đánh đồng việc ăn protein với làm hại thận.
Tuy nhiên, nếu đã mắc bệnh thận mạn, việc tự bổ sung một lượng lớn protein mà không tính vào tổng khẩu phần hằng ngày sẽ không phù hợp. Vì khi cơ thể hấp thu protein, protein bị phân giải, tạo ra chất thải và thận phải loại bỏ.
Một số người mắc bệnh thận mạn cần lượng protein vừa phải để hạn chế sự tích tụ chất thải. Thế nhưng, ăn quá ít protein lại có thể dẫn đến suy dinh dưỡng. Vì vậy, mục tiêu không phải là càng ít protein càng tốt, mà là xác định được lượng protein vừa đủ cho từng người, theo Eating Well.
Bình luận (0)