Nếu chỉ nhìn bên ngoài thì rất khó để phân biệt thanh long ruột trắng với ruột đỏ. Một nghiên cứu đăng trên chuyên san Scientific Reports vào năm 2021 phát hiện thanh long ruột trắng có trái tròn hơn, chiều dài thường lớn hơn so với thanh long ruột đỏ, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
 |
Thanh long ruột trắng có hàm lượng đường thấp hơn ruột đỏ, trong khi ruột đỏ lại giàu chất chống ô xy hóa hơn ruột trắng |
SHUTTERSTOCK |
Nhìn chung, thanh long dù loại nào cũng chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi. Chúng giàu chất xơ, chất chống ô xy hóa như vitamin C, betalain và carotenoid. Vị của thanh long sẽ ngọt, hơi chua và giòn.
Tuy nhiên, thanh long ruột đỏ thường sẽ ngọt hơn thanh long ruột trắng. Dù vậy, thanh long ruột trắng lại phổ biến và được lựa chọn nhiều hơn.
Vì sự khác biệt này mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người tiểu đường nên ăn thanh long ruột trắng. Hàm lượng đường của ruột trắng thấp hơn, nhờ đó sẽ giảm nguy cơ đường huyết tăng cao hơn so với ruột đỏ.
Thanh long ruột đỏ lại giàu chất chống ô xy hóa hơn ruột trắng. Các chất chống ô xy hóa này ở thanh long có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như ung thư, tim mạch.
Một nghiên cứu đăng trên tạo chí Food Chemistry cho thấy cả thanh long ruột trắng và ruột đỏ đều kích thích các lợi khuẩn như bifidobacteria và lactobacilli phát triển.
Với người có sức khỏe bình thường thì dù là loại thanh long nào cũng bổ dưỡng và cần thiết cho chế độ ăn lành mạnh, theo Healthline.
Bình luận (0)