(Lược dịch từ Brightside.com)
Dưới đây là những bí quyết trong thói quen ăn uống của người Nhật giúp bạn giữ sức khỏe và đánh bay nỗi sợ tăng cân trước mùa Tết gần kề.
Chế độ dinh dưỡng hợp lí và cân bằng
Người ta thường nhầm tưởng rằng người Nhật chỉ ăn cá. Nhưng thật ra, chế độ ăn hằng ngày của người Nhật rất phong phú. Họ thích ăn cá, rong biển, rau cải, đậu nành, trái cây và trà xanh. Họ xây dựng thực đơn cân bằng, giàu dinh dưỡng và tránh xa những thực phẩm đóng hộp hoặc chứa nhiều calo.
Người Nhật Bản luôn ăn thức ăn theo mùa và chú trọng độ tươi ngon của nguyên liệu. Khi mùa đông đến, các gia đình Nhật thường dùng thịt, cá và súp hoặc đồ uống nóng. Trong những ngày hè nóng nực, họ sẽ dùng súp lạnh, hải sản, mì lạnh và salad.
Các bà nội trợ có thể học hỏi bằng cách thêm rau xanh và các món salad vao thực đơn ngày Tết để ăn kèm các món giàu đạm như thịt kho, thịt đông, bánh chưng… vừa không sợ ngán, vừa đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Chú ý đến phương pháp nấu nướng
Người Nhật thường ăn những món nướng, hầm hoặc rán với chảo chống dính để hạn chế dầu mỡ. Họ có thói quen cắt nhỏ rau củ để trông đẹp mắt và nấu dễ hơn. Chính những điều này đã giúp các nguyên liệu lưu giữ được hương vị và các dưỡng chất tự nhiên.
Ăn chậm, nhai kĩ
Người Nhật Bản có thói quen ăn chậm, từng miếng một. Những dụng cụ ăn uống như chén, dĩa, muỗng… cũng được thiết kế nhỏ gọn. Đây là thói quen tốt vì nó giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, bạn sẽ hấp thu được nhiều dưỡng chất từ thực phẩm mà không sợ tăng cân.
