Mẹ tìm mua tỏi cô đơn Lý Sơn cho vào thau inox sạch, rưới bia lên trên để bia thấm đều tỏi. Mẹ ngâm tỏi trong khoảng 30 phút để tỏi ngấm men vi sinh của bia. Tỉ lệ ngâm, cho 1 kg tỏi tương ứng với 1 lon bia, đổ bia ngập tỏi, cứ 5 phút lại đảo tỏi một lần cho tỏi nhanh ngấm men vi sinh, ngâm tỏi khoảng 30 phút. Mẹ chuẩn bị 1 tờ giấy bạc to, trải đều ra. Hết 30 phút ngâm tỏi, mẹ vớt ngay tỏi ra rồi xếp tỏi vào trong tấm giấy bạc đó, cho giấy bạc bọc tỏi vào nồi cơm điện, bật nút warm, giữ ấm trong 2 tuần.
Theo nghiên cứu, tỏi đen có tác dụng chống oxi hóa cao gấp hai lần tỏi tươi. Nhờ đó giúp bảo vệ tế bảo, chống lõa hóa, ngăn các bệnh mãn tính không lây như cao huyết áp, suy giảm trí nhớ, tiểu đường... Tỏi đen có nhiều hợp chất chống ung thư, giúp tăng sức đề kháng cơ thể từ đó làm giảm nguy cơ phát triển các tế bào ung thư đồng thời chống các gốc tự do. Tỏi đen chứa acillin, có chất kháng sinh tương tự như tỏi tươi, giúp ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập cơ thể, ngừa nấm, tránh nhiễm trùng. Tỏi đen có vị ngọt, mềm, dễ ăn hơn tỏi thường nên giúp trẻ con, người già dễ ăn hơn. Tỏi đen được ăn trực tiếp mà không cần phải qua chế biến, vị chua chua, ngọt ngọt, mùi thơm như mùi hoa quả sấy, vô cùng hấp dẫn.
Nhờ tỏi đen, nhờ công lao và tình yêu thương vô bờ bến của mẹ mà bệnh tình tôi giảm dần. Đùng một cái mẹ phát hiện bệnh tiểu đường, mẹ dùng tỏi đen thường xuyên khiến lượng đường giảm hẳn. Rồi tôi phát hiện ra sản phẩm Tỏi đen có bán trên thị trường rất nhiều. Tôi bàn với mẹ mua sản phẩm Tỏi đen về dùng cho mẹ đỡ vất vả. Theo quan niệm của mẹ, tự tay làm cho cả nhà ăn mới thấm đẫm tình cảm gia đình. Hàng tuần, mẹ vẫn tận tụy, cần mẫn lột từng củ tỏi, không hề than vãn. Ngộ ra điều ấy, tôi thấy lòng mình ấm áp lạ lùng.
Bây giờ không chỉ mẹ và tôi, mà cả nhà tôi đều dùng tỏi đen, là một loại thực phẩm quý, được bổ sung vào bữa cơm hằng ngày. Và điều kỳ diệu đã xảy ra, cả nhà tôi đều khỏe mạnh, ít ai bị ốm vặt như trước đây...
Bình luận (0)