Lá hoành thánh khi đem chiên lên sẽ rất xốp, giòn. Đặc biệt khi kết hợp với tôm sẽ khiến món ăn vừa ngon lành lại thêm phần đẹp mắt.
 |
Nguyên liệu:
 |
- 500 gr tôm
- 20 lá hoành thánh
- hành lá
- bột gạo
Thực hiện:
- Tôm lựa những con có đuôi đẹp, dáng thẳng. Lột vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, lấy chỉ đen. Rạch một đường ở phần bụng tôm. Lau tôm thật khô.
 |
- Phần tôm còn lại ướp với đầu hành trắng đập dập, chút gia vị. Đem xay nhuyễn.
 |
 |
- Lá hoành thánh cắt sợi nhuyễn.
 |
- Pha bột gạo với nước cho sền sệt. Vo viên phần tôm quết, nhét vào dưới bụng của con tôm đã chừa đuôi.
 |
-Nhúng tôm vào bột gạo, sau đó lăn qua sợi hoành thánh đã cắt mỏng.
 |
- Chuẩn bị chảo dầu nóng. Lưu ý bạn nên cho dầu nhiều ngập cả con tôm vì lúc chiên hoành thánh sẽ bung ra rất đẹp.
- Tôm chín vớt ra nhẹ nhàng, thấm trên giấy cho bớt dầu. Ăn kèm với tương ớt hoặc tương xí muội.
 |
 |
Bình luận (0)