Trường tiểu học Trưng Vương (Lâm Đồng) siết kiểm soát thực phẩm bếp ăn bán trú

17/09/2026 11:30 GMT+7

Sau sự cố thực phẩm bẩn năm học trước, Trường tiểu học Trưng Vương (Lâm Đồng) tổ chức lại bếp ăn bán trú, tăng kiểm soát thực phẩm đầu vào và để phụ huynh trực tiếp giám sát.

Ngày 16.9, trở lại Trường tiểu học Trưng Vương (phường Xuân Hương - Đà Lạt, Lâm Đồng), PV Thanh Niên ghi nhận nhiều thay đổi tại khu vực bếp ăn bán trú. Trường có thêm mái che dành cho học sinh khối 4 và 5 ăn trưa; sân trường cũng được lắp mái che để phục vụ học sinh vui chơi, sinh hoạt.

Bếp ăn bán trú được đầu tư, tổ chức lại

Khoảng 10 giờ, nhân viên đơn vị cung cấp suất ăn cùng giáo viên nhà trường tất bật chia thức ăn vào từng khay. Các bàn ăn được sắp xếp ngay ngắn, khu vực phục vụ sạch sẽ.

Đến 10 giờ 30, học sinh khối 1, 2 và 3 lần lượt được giáo viên hướng dẫn vào ăn trưa. Khoảng 15 phút sau, học sinh khối 4 và 5 vào ăn.

Không khí bữa ăn diễn ra khá thoải mái. Một nhóm học sinh khối 4 cho biết các em đã ăn bán trú tại trường 4 năm và nhận thấy thức ăn năm nay ngon hơn, khẩu vị cũng có sự thay đổi.

Những thay đổi này diễn ra sau sự cố liên quan đến thực phẩm bẩn tại bếp ăn bán trú của trường trong năm học 2025 - 2026. Khi đó, thông tin tố giác về việc thực phẩm không bảo đảm được đưa vào bếp ăn khiến phụ huynh lo lắng. Chính quyền và cơ quan chức năng đã vào cuộc xác minh, làm rõ các nội dung liên quan.

Từ ngày 23.12.2025, bà Đỗ Thị Hà được bổ nhiệm làm Hiệu trưởng Trường tiểu học Trưng Vương. Bước vào năm học 2026 - 2027, trường có tổng cộng 1.387 học sinh, trường tổ chức lại hệ thống bếp ăn trong bối cảnh thực hiện sáp nhập, tiếp nhận thêm phân hiệu.

Theo bà Hà, bếp ăn hiện phục vụ khoảng 1.000 học sinh tại 2 điểm trường, gồm khoảng 750 em tại cơ sở chính trên đường Phan Đình Phùng và 220 em tại phân hiệu trên đường Cổ Loa.

Nhà trường áp dụng mô hình liên kết, xã hội hóa. Đối tác đầu tư toàn bộ trang thiết bị bếp công nghiệp như tủ nấu cơm, tủ sấy, hệ thống lưu mẫu thức ăn.

Suất ăn tại 2 điểm trường được tổ chức phục vụ nóng và theo nhà trường, bảo đảm đồng nhất về chất lượng.

Phụ huynh cùng giám sát thực phẩm đầu vào

Trao đổi với PV Thanh Niên, bà Đỗ Thị Hà cho biết sau những vấn đề xảy ra trong năm học trước, nhà trường đặc biệt chú trọng kiểm soát thực phẩm đầu vào và chất lượng suất ăn.

"Quan điểm của nhà trường là giao chuyên môn cho người chuyên nghiệp, nhưng nhà trường phải giữ vai trò kiểm soát tối cao", bà Hà nói.

Sau quá trình rà soát, đánh giá năng lực và lựa chọn đối tác theo quy định, nhà trường ký hợp đồng liên kết với Công ty CP Tư vấn và Thương mại dịch vụ An Thịnh để cung cấp suất ăn bán trú.

Theo bà Hà, đơn vị này chịu trách nhiệm về nhân sự cấp dưỡng và quy trình chế biến. 100% nhân viên cấp dưỡng có nghiệp vụ và thẻ xanh y tế. Các yêu cầu về thiết bị, nhân sự và phương tiện vận chuyển suất ăn cũng được nhà trường ràng buộc trong quá trình tổ chức bán trú.

Đáng chú ý, quy trình giám sát năm nay được tổ chức theo hướng khép kín, có sự tham gia trực tiếp của phụ huynh. Mỗi ngày, một thành viên Ban Quản lý bán trú của trường, một giáo viên chủ nhiệm và một đại diện cha mẹ học sinh cùng tham gia giám sát.

Khoảng 5 giờ 30, nhóm giám sát kiểm tra độ tươi sống và nguồn gốc thực phẩm đầu vào. Nếu nguyên liệu không đạt yêu cầu, nhà trường sẽ lập biên bản và yêu cầu trả lại.

Đến khoảng 10 giờ 30, nhóm tiếp tục giám sát việc định lượng, chia suất ăn và quy trình lưu mẫu thức ăn.

"Chúng tôi xác định giám sát đầu vào của thực phẩm và chất lượng suất ăn là khâu rất quan trọng. Phụ huynh được tham gia trực tiếp ở cả hai thời điểm. Đây cũng là cách để nhà trường tăng tính minh bạch và tạo sự yên tâm cho gia đình học sinh", bà Hà nói.

Mức thu bán trú 734.000 đồng/tháng

Theo nhà trường, năm học 2026 - 2027, mức thu bán trú được công khai và thống nhất với phụ huynh là 734.000 đồng/tháng, tính bình quân 16 ngày ăn.

Trong đó, tiền ăn là 38.000 đồng/ngày, phụ huynh đóng theo số ngày thực tế học sinh sử dụng. Khoản 126.000 đồng/tháng còn lại là phí dịch vụ hỗ trợ bán trú, dùng để chi trả cho giáo viên, nhân viên chăm sóc và quản lý học sinh trong giờ nghỉ trưa.

Nhà trường cho biết mô hình liên kết giúp giảm khoảng 73.000 đồng/tháng so với phương án tự tổ chức nấu ăn. Đơn vị cung cấp suất ăn cũng cam kết hỗ trợ 15 suất ăn miễn phí mỗi ngày cho học sinh có hoàn cảnh khó khăn.

Ông Lê Công Đức, phụ huynh đón cháu sau giờ học, cho biết cháu ông học lớp 2 và đăng ký ăn bán trú tại trường.

"Những ngày đầu năm học, cháu về nhà khoe thức ăn ngon hơn. Gia đình cũng thấy yên tâm, nhưng vẫn mong nhà trường duy trì việc kiểm tra, giám sát thường xuyên để chất lượng bữa ăn được bảo đảm lâu dài", ông Đức nói.

Sau sự cố năm học trước, việc kiểm soát nguồn nguyên liệu, quy trình chế biến và chất lượng suất ăn đang được Trường tiểu học Trưng Vương đặt ở vị trí trọng tâm. Việc phụ huynh trực tiếp tham gia các khâu giám sát là một trong những thay đổi được nhà trường thực hiện trong năm học 2026 - 2027.