Về Cự Đà xem tráng miến tay

Vài năm nay, người Cự Đà đã đưa công nghệ mới vào sản xuất. Từ trộn bột, tráng miến, cắt miến đều bằng máy, trong làng chỉ còn lại ba gia đình làm miến thủ công. Họ tráng bột, ra bánh, phơi, cắt miến hoàn toàn bằng tay với những động tác điêu luyện. Năng suất thấp hơn, vất vả hơn, nhưng đây mới là những địa chỉ đáng để du khách đến tham quan. Trong số đó, có nhà ông bà Nhân - Nguyệt mà Thanh Niên đã ghi lại bằng những hình ảnh này.

Xưởng tráng bánh với một thùng bột lớn, lò than và bàn tráng đặt liên hoàn Hơi nước nghi ngút bốc lên khi tấm bánh vừa được dỡ ra khỏi lò Chị Quyên, con dâu ông bà Nhân - Nguyệt đang tráng bánh Dùng một chiếc ống đan bằng tre để dỡ bánh ra phên Bánh tráng xong hình tròn nên phải dùng tay kéo căng thành hình chữ nhật ngay khi còn nóng Một phên bánh vừa tráng được đưa ra ngoài phơi khô trước khi cắt thành sợi miến

Lưu Quang

>> Tâm huyết với phim về làng nghề
>> Mai một làng nghề sơn mài
>> Làng nghề chạm gỗ La Xuyên