Vì sao bữa ăn bán trú khiến phụ huynh lo ngay ngáy?

Một nhà thầu nhận quá nhiều trường

Như Thanh Niên đã phản ánh, 2 ngày đầu sau khai giảng năm học, phụ huynh nhiều trường trên địa bàn TP.Hà Nội phản ánh đầu giờ chiều các con mới được ăn trưa, chất lượng bữa ăn rất đáng lo ngại, không tương xứng với trị giá 40.000 đồng/suất, cùng hàng loạt các vấn đề kèm theo.

Giải thích việc HS của hàng loạt trường mấy ngày liền phải chịu cảnh chờ cơm trưa tới chiều, các đơn vị cung ứng đưa ra rất nhiều lý do.

Đơn vị cung ứng suất ăn của Trường tiểu học Trung Giã (xã Trung Giã) thì nói xảy ra sự cố chập cháy điện tại khu vực chế biến suất ăn nên đã ảnh hưởng đến tiến độ; tại Trường tiểu học Nguyễn Quý Đức (P.Tây Mỗ), đại diện nhà cung cấp cho biết lý do vận chuyển cơm đến muộn là do hỏng xe, tắc đường,…

Có đơn vị cung cấp suất ăn thì giải thích do những ngày đầu tiên sau sắp xếp trường học, với những trường có nhiều phân hiệu, số lượng HS đông, nên có sai sót trong khâu điều phối, điểm giao nhận chưa được chính xác khiến việc cung cấp suất ăn bị chậm.

Tuy nhiên, lãnh đạo một số đơn vị tiếp nhận suất ăn đã thẳng thắn chỉ ra rằng nguyên nhân chính dẫn đến rối loạn trong cung cấp suất ăn vừa qua là do một đơn vị cung ứng suất ăn đã trúng thầu nhiều trường trong khi năng lực và điều kiện vận hành không đáp ứng được. Do vậy, ngay sau khi có sự cố, thay vì cam kết và nêu giải pháp khắc phục, một số đơn vị đã lập tức chủ động "xin rút". "Chúng tôi không biết rằng công ty đó lại trúng thầu cung cấp suất ăn cho nhiều trường đến vậy", có lãnh đạo xã trả lời báo chí đầy bất ngờ.

Bà Vũ Thị Thìn, Hiệu trưởng Trường THCS Tây Mỗ (P.Tây Mỗ), cho hay trường được hình thành sau khi sáp nhập 3 trường trên địa bàn nhưng vẫn cố gắng tổ chức nấu ăn tại trường để đảm bảo sự chủ động về mọi mặt. Theo bà Thìn, một số sự cố giao suất ăn chậm tại các trường ở Hà Nội những ngày qua có thể xuất phát từ việc địa phương lựa chọn đơn vị cung cấp khá muộn; một số đơn vị nhận cung cấp cho nhiều trường trong khi nhân sự và năng lực chưa đáp ứng yêu cầu.

Đại diện UBND xã Thanh Oai, nơi có 14/18 cơ sở giáo dục tổ chức ăn bán trú, gồm 11 trường mầm non thực hiện nấu ăn tại trường và 3 trường tiểu học sử dụng suất ăn sẵn với khoảng 3.000 HS đăng ký cũng thừa nhận hạn chế trong quá trình tổ chức cung cấp suất ăn. Cụ thể, tại một số thời điểm, việc giao suất ăn chưa bảo đảm thời gian theo yêu cầu; dụng cụ chuyên dụng chưa đầy đủ theo quy định... Một số nội dung liên quan đến phương tiện, điều kiện vận chuyển cũng cần được chấn chỉnh.

Qua rà soát bước đầu, UBND xã xác định những tồn tại phát sinh trong những ngày đầu tổ chức bữa ăn bán trú chủ yếu liên quan đến khả năng tổ chức thực tế của đơn vị cung cấp khi triển khai đồng thời số lượng lớn suất ăn tại các điểm trường. Vì vậy, UBND xã này chọn phương án tìm nhà cung cấp khác để thay thế.

ảnh: PHHS cung cấp

Phụ huynh muốn có bếp ăn "nóng sốt"

Nhiều phụ huynh chia sẻ, các năm trước khi nhà trường tổ chức nấu ăn tại trường, cơm canh nóng hổi từ bếp ăn đưa thẳng lên các lớp học vừa chủ động, vừa không lo ảnh hưởng an toàn thực phẩm trong quá trình vận chuyển; HS nào muốn có thể ăn thêm. Nay chia theo suất từ các bếp ăn của đơn vị cung ứng, điều phụ huynh lo nhất là nếu khâu chế biến thực phẩm an toàn nhưng việc vận chuyển không đảm bảo cũng tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ.

Hình ảnh những xe chở suất ăn đến trường học rất cũ kỹ, nhếch nhác được phụ huynh quay chụp lại những ngày qua đã cho thấy lo ngại đó là có cơ sở.

Thực tế mấy ngày qua, những trường HS gần sát giờ học chiều mới được ăn cơm trưa cho thấy việc không nấu ăn tại trường rất bị động khi đơn vị cung cấp giao nhầm hoặc thiếu đồ ăn.

Biên bản ghi nhận của Trường tiểu học Nguyễn Quý Đức ngày 8.9 cho thấy 16 phòng ăn bị thiếu canh, số canh bổ sung giao đến khi HS đã đi ngủ trưa… ở nhiều trường khác thì giao đủ thức ăn nhưng thiếu cơm; nơi thì thiếu thịt…

Có trường giải thích là năm nay nhà trường không trực tiếp ký hợp đồng với đơn vị cung cấp suất ăn mà thuộc thẩm quyền của UBND xã. Thực phẩm sẽ được chế biến, nấu ở địa điểm khác rồi chuyển đến trường, thay vì nấu trực tiếp ở trường như năm trước; trong khi một đơn vị trúng thầu rất nhiều trường, dẫn đến bị muộn.

Có con phải chờ cơm trưa đến hơn 13 giờ ngày 8.9, nhiều phụ huynh Trường tiểu học Kim Bài (xã Thanh Oai) bày tỏ mong muốn được tổ chức bếp ăn bán trú tại trường để bữa ăn đảm bảo nóng sốt nhưng đại diện Phòng Văn hóa - Xã hội xã này cho biết quan điểm của xã là cung cấp suất ăn để trường tập trung dạy học.

Tại trường tiểu học Đức Giang, phân hiệu Thượng Thanh (P.Việt Hưng), sau 2 ngày bữa ăn được giao muộn và không đảm bảo chất lượng, phụ huynh và nhà trường thống nhất đổi đơn vị cung cấp để đảm bảo HS được ăn đúng giờ, có đủ thời gian nghỉ trưa. Nhà thầu mới đã mang bếp và dụng cụ đến lắp đặt trong đêm 8.9. Đến ngày 9.9, HS được ăn bữa ăn nấu trực tiếp tại trường, có sự giám sát của ban phụ huynh. Một phụ huynh của trường chia sẻ hình ảnh "ấm lòng" về thức ăn đầy đủ, sạch sẽ được chế biến tại chính bếp ăn của nhà trường và nói "có như vậy, chúng tôi mới yên tâm gửi con đi làm".

ẢNH: PHHS CUNG CẤP

Tương tự, tại Trường tiểu học Nguyễn Quý Đức, để chấm dứt tình trạng bữa ăn muộn, không đảm bảo những ngày qua, đơn vị cung cấp thực phẩm được thay đổi và sẽ tổ chức nấu ăn trực tiếp tại bếp của nhà trường nhằm ổn định việc tổ chức bữa ăn bán trú. Phụ huynh sẽ trực tiếp tham gia giám sát suất ăn hằng ngày.

Lãnh đạo Trường THCS Cát Linh thì cho biết nhà trường lựa chọn mô hình cung cấp suất ăn vì không có bếp ăn nhưng phải kiểm tra rất kỹ năng lực cung ứng của nhà thầu trước khi tổ chức bán trú chính thức cho HS.

Ông Nguyễn Văn Hiền, Giám đốc Sở GD-ĐT Hà Nội, cho biết sở đã yêu cầu các trường học có tổ chức bán trú phải thường xuyên đánh giá việc thực hiện của đơn vị cung cấp dựa trên hợp đồng, hồ sơ cam kết và kết quả cung cấp thực tế, nhất là về chất lượng, định lượng, thực đơn, thời gian giao nhận, an toàn thực phẩm và điều kiện phục vụ. "Nếu phát hiện những tồn tại có thể khắc phục, trường phải yêu cầu đơn vị cung cấp khắc phục ngay, không để tái diễn. Trường hợp đơn vị cung cấp không thực hiện đúng cam kết hoặc vi phạm hợp đồng, nhà trường phải chủ động phương án thay thế, bảo đảm không ảnh hưởng quyền lợi của HS", ông Hiền chia sẻ.