An Giang
Bình Dương
Bình Phước
Bình Thuận
Bình Định
Bạc Liêu
Bắc Giang
Bắc Kạn
Bắc Ninh
Bến Tre
Cao Bằng
Cà Mau
Cần Thơ
Điện Biên
Đà Nẵng
Đà Lạt
Đắk Lắk
Đắk Nông
Đồng Nai
Đồng Tháp
Gia Lai
Hà Nội
Hồ Chí Minh
Hà Giang
Hà Nam
Hà Tĩnh
Hòa Bình
Hưng Yên
Hải Dương
Hải Phòng
Hậu Giang
Khánh Hòa
Kiên Giang
Kon Tum
Lai Châu
Long An
Lào Cai
Lâm Đồng
Lạng Sơn
Nam Định
Nghệ An
Ninh Bình
Ninh Thuận
Phú Thọ
Phú Yên
Quảng Bình
Quảng Nam
Quảng Ngãi
Quảng Ninh
Quảng Trị
Sóc Trăng
Sơn La
Thanh Hóa
Thái Bình
Thái Nguyên
Thừa Thiên Huế
Tiền Giang
Trà Vinh
Tuyên Quang
Tây Ninh
Vĩnh Long
Vĩnh Phúc
Vũng Tàu
Yên Bái

Video Món ngon

Vừa ăn bánh canh cá lóc vừa xem chủ quán xắt bột như cao thủ kiếm hiệp

Cẩm Tú - Quỳnh Phương - Phú Thanh Võ

31/12/2022 07:07 GMT+7

Quán Bếp Bợm (Q.Tân Phú, TP.HCM) được nhiều thực khách tìm đến thưởng thức món bánh canh cá lóc bột tươi được xắt tay trực tiếp tại chỗ. Sợi bánh canh mềm, dai vừa phải, ngọt ngon do tiệm bán tô nào sẽ xắt đến tô đó, bột trộn tươi bán ngay trong buổi. Thực khách vừa ăn, vừa có thể ngắm từng sợi bánh canh được xắt liên tục vào nồi.

Tự động phát

Bánh canh cá lóc không phải là món lạ với người Sài Gòn nhưng bánh canh cá lóc với sợi bánh làm từ bột tươi, bán tô nào sẽ cắt, trụng ngay tô đó thì quả không dễ tìm khi dạo một vòng thành phố. Quán bánh canh cá lóc Bếp Bợm (Q.Tân Phú, TP.HCM), được nhiều thực khách tìm đến thưởng thức, không phải vì hương vị mới mẻ, mà chính là sự gần gũi được tạo nên bởi sợi bánh canh bột gạo ngọt thơm, luôn tươi mới như ở nhà làm.

Bánh canh cá lóc bột tươi được xắt và phục vụ khách ngay tại chỗ.

Bột gạo hơi trong, ngọt, dai vừa phải vì bột vẫn còn mới.

Do bột gạo nhồi tươi, nên thường bột sẽ được nhồi nhiều cữ trong ngày, vì để quá lâu bột sẽ chua, và bị khô, khiến sợi bánh không dai. Bột được quán nhồi nguyên khối, bán đến đâu, tiệm sẽ cắt thành từng lát, đắp vào ống inox để thợ xắt làm đến đó.

Bánh canh cá lóc bột tươi xắt tay ăn kèm rau đắng, có thêm chả cây, trứng cút.