- An Giang
- Bình Dương
- Bình Phước
- Bình Thuận
- Bình Định
- Bạc Liêu
- Bắc Giang
- Bắc Kạn
- Bắc Ninh
- Bến Tre
- Cao Bằng
- Cà Mau
- Cần Thơ
- Điện Biên
- Đà Nẵng
- Đà Lạt
- Đắk Lắk
- Đắk Nông
- Đồng Nai
- Đồng Tháp
- Gia Lai
- Hà Nội
- Hồ Chí Minh
- Hà Giang
- Hà Nam
- Hà Tĩnh
- Hòa Bình
- Hưng Yên
- Hải Dương
- Hải Phòng
- Hậu Giang
- Khánh Hòa
- Kiên Giang
- Kon Tum
- Lai Châu
- Long An
- Lào Cai
- Lâm Đồng
- Lạng Sơn
- Nam Định
- Nghệ An
- Ninh Bình
- Ninh Thuận
- Phú Thọ
- Phú Yên
- Quảng Bình
- Quảng Nam
- Quảng Ngãi
- Quảng Ninh
- Quảng Trị
- Sóc Trăng
- Sơn La
- Thanh Hóa
- Thái Bình
- Thái Nguyên
- Thừa Thiên Huế
- Tiền Giang
- Trà Vinh
- Tuyên Quang
- Tây Ninh
- Vĩnh Long
- Vĩnh Phúc
- Vũng Tàu
- Yên Bái
Vừa ăn bánh canh cá lóc vừa xem chủ quán xắt bột như cao thủ kiếm hiệp
Quán Bếp Bợm (Q.Tân Phú, TP.HCM) được nhiều thực khách tìm đến thưởng thức món bánh canh cá lóc bột tươi được xắt tay trực tiếp tại chỗ. Sợi bánh canh mềm, dai vừa phải, ngọt ngon do tiệm bán tô nào sẽ xắt đến tô đó, bột trộn tươi bán ngay trong buổi. Thực khách vừa ăn, vừa có thể ngắm từng sợi bánh canh được xắt liên tục vào nồi.
Tự động phát
Bánh canh cá lóc không phải là món lạ với người Sài Gòn nhưng bánh canh cá lóc với sợi bánh làm từ bột tươi, bán tô nào sẽ cắt, trụng ngay tô đó thì quả không dễ tìm khi dạo một vòng thành phố. Quán bánh canh cá lóc Bếp Bợm (Q.Tân Phú, TP.HCM), được nhiều thực khách tìm đến thưởng thức, không phải vì hương vị mới mẻ, mà chính là sự gần gũi được tạo nên bởi sợi bánh canh bột gạo ngọt thơm, luôn tươi mới như ở nhà làm.
 |
Bánh canh cá lóc bột tươi được xắt và phục vụ khách ngay tại chỗ. |
 |
Bột gạo hơi trong, ngọt, dai vừa phải vì bột vẫn còn mới. |
Do bột gạo nhồi tươi, nên thường bột sẽ được nhồi nhiều cữ trong ngày, vì để quá lâu bột sẽ chua, và bị khô, khiến sợi bánh không dai. Bột được quán nhồi nguyên khối, bán đến đâu, tiệm sẽ cắt thành từng lát, đắp vào ống inox để thợ xắt làm đến đó.
Bánh canh cá lóc bột tươi xắt tay ăn kèm rau đắng, có thêm chả cây, trứng cút.
 |
Bán đến đâu, bột sẽ được đắp lên ống inox đến đó, tránh để bột bị khô. |
 |
Tùy theo bột được đắp dày hay mỏng, mỗi tô bánh canh được xắt từ một đến một ống rưỡi bột. |
 |
Cá lóc ăn kèm được gỡ thịt kỹ. |
 |
Bánh canh cá lóc được ăn với rất nhiều hành lá và ngò gai. |
Sáng đi ăn nai né, nai xào mì ngon khó cưỡng tại Sài Gòn
Khi nai được nuôi phổ biến hơn, việc thưởng thức một món ngon làm từ thịt nai trở nên dễ dàng và thuận tiện với nhiều tín đồ ăn uống. Hàng nai né, bò né 259 Hàn Hải Nguyên (Q.11, TP.HCM) được nhiều thực khách quanh khu Chợ Lớn yêu thích bởi món nai né, bò né, mì xào lạ bắt miệng cho một bữa sáng tiện lợi.
Bình luận