Ngày 7.9, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai cho biết đã có báo cáo kết quả xét nghiệm mẫu bệnh phẩm (chất nôn) của một bệnh nhân trong vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại hộ kinh doanh Bin Bin ở phường An Khê. Theo đó, mẫu bệnh phẩm được Viện Vệ sinh dịch tễ Tây nguyên xét nghiệm, cho kết quả dương tính với Salmonella spp.
Ngoài ra, trong 11 mẫu nguyên liệu thực phẩm được lấy tại cơ sở Bin Bin và gửi Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Gia Lai kiểm nghiệm, có 3 mẫu phát hiện Salmonella spp, gồm: pa tê, khô gà và chả cá chiên. Đây đều là các nguyên liệu được sử dụng để chế biến bánh mì thập cẩm.
Từ kết quả xét nghiệm, điều tra dịch tễ và diễn biến lâm sàng, cơ quan chức năng kết luận bánh mì thập cẩm của Bin Bin là thức ăn gây ngộ độc, với căn nguyên là vi khuẩn Salmonella spp. Bữa ăn nguyên nhân được xác định là các lần sử dụng bánh mì mua tại cơ sở từ 20 giờ ngày 23.8 đến 17 giờ 30 ngày 24.8.
Các trường hợp mắc có biểu hiện lâm sàng chủ yếu gồm đau bụng, đau quặn bụng, tiêu chảy nhiều lần, buồn nôn, nôn, sốt, mệt mỏi và một số trường hợp có đau đầu. Các triệu chứng chủ yếu biểu hiện dưới dạng hội chứng viêm dạ dày - ruột cấp, các triệu chứng xuất hiện sau một khoảng thời gian nhất định; thời gian ủ bệnh của các trường hợp mắc tập trung chủ yếu khoảng 4 – 36 giờ.
Hộ kinh doanh Bin Bin hoạt động từ 6 - 21 giờ hằng ngày, tiêu thụ khoảng 200 ổ bánh mì/ngày. Cơ sở có đầy đủ giấy đăng ký hộ kinh doanh, giấy xác nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm và hồ sơ tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.
Nhiều người bị ngộ độc phải nhập viện sau khi ăn bánh mì thập cẩm của hộ kinh doanh Bin Bin
ẢNH: TRẦN HIẾU
Nguyên liệu làm bánh mì thập cẩm được Bin Bin mua từ nhiều nguồn ở Gia Lai, Khánh Hòa, Đồng Nai và TP.HCM; riêng pa tê và thịt heo rim do cơ sở tự chế biến. Do bán trực tiếp, không ghi thông tin người mua nên cơ quan chức năng không xác định được chính xác số người đã sử dụng bánh mì trong thời gian xảy ra vụ việc.
Sau khi xảy ra sự việc, Bin Bin tạm ngừng sản xuất, kinh doanh để phục vụ điều tra.
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai đề nghị UBND phường An Khê rà soát các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh mì; tăng cường tập huấn về kiểm soát nguyên liệu, vệ sinh cá nhân, phòng ngừa ô nhiễm chéo và bảo quản thực phẩm. Đồng thời, yêu cầu các cơ sở ký cam kết an toàn thực phẩm và xử lý vi phạm hành chính đối với Bin Bin theo quy định.
Như Thanh Niên đã thông tin, ngày 25.8, UBND phường An Khê báo cáo vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm khiến 78 người nhập viện sau khi ăn bánh mì thập cẩm mua tại hộ kinh doanh Bin Bin trong hai ngày 23 - 24.8. Cơ sở này được yêu cầu tạm ngừng hoạt động để phục vụ điều tra.
Số người nhập viện sau đó tăng lên 254, trong đó 4 ca chuyển lên Bệnh viện đa khoa Trung tâm tỉnh Gia Lai, 214 ca điều trị nội trú và 36 ca ngoại trú.
Theo báo cáo kết thúc vụ việc, các bệnh nhân chủ yếu có triệu chứng đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, nôn và sốt, thời gian ủ bệnh từ 4 - 36 giờ. Đến 13 giờ ngày 3.9, toàn bộ 254 bệnh nhân đã ổn định, xuất viện, không có trường hợp tử vong.
Bình luận (0)