Món bột chiên trứng là món ăn của người Tiều. Gia đình ông Phón cũng là người Tiều Châu chính gốc. Việc du nhập món ăn này về Việt Nam đã góp phần làm bản sắc ẩm thực Việt phong phú hơn. Ông Phón cũng chia sẻ điểm quan trọng nhất để món ăn này được ngon, chính là nước chấm. Nước chấm được pha theo công thức gia truyền của gia đình ông.
Riêng phần bột ông Phón dùng là bột có thêm khoai môn không dùng bột trắng, nên hương thơm và độ dẻo của bánh sẽ hấp dẫn hơn.
Phần bột đang chiên Tuyết Dương |
Nhiều thực khách đến ăn riết cũng thành thân, có người đã ăn món bột chiên từ thời cha, đến thời ông Phón. Không gian quán khá thoáng và bình dân, rất dễ tìm khi đến ngay cổng chợ Phú Nhuận là thấy.
Phần bột chiên hai trứng Tuyết Dương |
Vị trí quán bột chiên khoai môn Tuyết Dương |
Chủ xe bột chiên Tuyết Dương |
Giá bán một phần bột chiên, 1 trứng là 27.000 đồng, 2 trứng là 32.000 đồng, bán từ 17 giờ 30 phút đến 21 giờ quán sẽ nghỉ bán vào mỗi ngày thứ 3 hằng tuần. Địa chỉ của xe bột chiên trứng ở đầu cổng chợ Phú Nhuận TP.HCM.
Bình luận (0)