Tất cả máu từ dạ dày và ruột đều đi qua gan. Gan xử lý máu và giữ các chất dinh dưỡng lành mạnh, đồng thời bài tiết chất thải ra ngoài. Ngoài ra, gan có hơn 500 chức năng quan trọng khác trong cơ thể. Vai trò của gan quan trong như vậy, nên nhất định bạn cần phải chăm sóc lá gan của mình.
Bạn có thể chăm sóc gan của mình bằng cách duy trì cân nặng hợp lý, tập thể dục thường xuyên và ăn những thực phẩm giúp gan hoạt động tốt nhất, đồng thời cắt giảm một số thực phẩm có hại cho gan.
Thực phẩm tốt nhất cho gan
Chế độ ăn uống lành mạnh, bao gồm nhiều trái cây và rau quả nhiều màu sắc, ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ, chất béo lành mạnh, nguồn protein nạc và các sản phẩm từ sữa giàu canxi là những thứ mà gan cần để hoạt động tốt nhất.
Sau đây là một số thực phẩm tốt cho gan.
 |
Một số nghiên cứu cho thấy bông cải xanh có thể chống lại bệnh gan nhiễm mỡ |
Shutterstock |
Cá béo
Một đánh giá năm 2020 được công bố trên tạp chí dinh dưỡng Nutrients, cho thấy axit béo omega-3 có thể giúp giảm viêm trong bệnh gan nhiễm mỡ. Chất béo omega-3 có nhiều trong các loại cá béo như cá hồi hoặc cá ngừ, theo Eatingwell.
Dầu ô liu
Mặc dù là chất béo nhưng dầu ô liu hỗ trợ rất tốt cho gan, giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh gan và bệnh tim mạch khi tiêu thụ trong thời gian dài.
Các nghiên cứu đã gợi ý rằng dầu ô liu có thể giúp giảm các men gan dẫn đến bệnh gan. Nó cũng đã được chứng minh là làm giảm mức độ chất béo trong gan.
Chất xơ
Thực phẩm có nhiều chất xơ có thể giúp gan hoạt động tốt nhất. Để bắt đầu một ngày mới thật tuyệt vời, hãy thử bột yến mạch. Nghiên cứu cho thấy nó có thể giúp giảm cân và mỡ bụng, đây là một cách tốt để tránh bệnh gan.
Bông cải xanh
Thêm nhiều rau vào chế độ ăn uống là cách để giữ cho gan khỏe mạnh. Một số nghiên cứu cho thấy bông cải xanh có thể chống lại bệnh gan nhiễm mỡ.
Cà phê
Các nghiên cứu chỉ ra rằng uống 2 - 3 tách cà phê mỗi ngày có thể bảo vệ gan khỏi bị tổn thương do uống quá nhiều rượu hoặc do ăn uống kém lành mạnh. Một số nghiên cứu cho thấy cà phê có thể làm giảm nguy cơ ung thư gan, theo WebMD.
Trà xanh
Trà xanh chứa đầy chất chống oxy hóa catechin. Nghiên cứu cho thấy catechin có thể bảo vệ chống lại một số loại ung thư, bao gồm cả ung thư gan. Trà nóng chứa nhiều catechin hơn trà đá.
Các loại hạt
Các loại hạt, đặc biệt là hạnh nhân, là nguồn cung cấp vitamin E dồi dào, một chất dinh dưỡng mà nghiên cứu cho thấy có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh gan nhiễm mỡ. Hạnh nhân cũng tốt cho tim.
 |
Khoai tây chiên dù rất ngon miệng nhưng chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể khiến gan khó thực hiện công việc của mình |
Shutterstock |
Rau bó xôi
Rau bó xôi có chất chống oxy hóa mạnh glutathione, có thể giúp gan hoạt động tốt, theo WebMD.
Quả việt quất
Loại quả này có chứa polyphenol có thể chống lại gan nhiễm mỡ. Một số loại thực phẩm giàu polyphenol là sô cô la đen, dầu ô liu và mận.
Quả bơ
Bơ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe gan.
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn bơ vừa phải giúp giảm cân và cải thiện tổng thể các xét nghiệm chức năng gan.
Những thứ không tốt cho gan
Rượu
Uống quá nhiều rượu có thể tàn phá lá gan. Lâu dần có thể dẫn đến xơ gan. Ngay cả việc uống rượu bia không thường xuyên, uống 5 ly trong một “chầu nhậu” là cũng đã hại gan.
Đồ chiên rán
Đồ chiên, như gà rán và khoai tây chiên, có nhiều chất béo bão hòa. Ăn quá nhiều chất béo bão hòa có thể khiến gan khó thực hiện công việc của mình và theo thời gian, có thể dẫn đến viêm gan, tổn thương gan không thể phục hồi, xơ gan.
Thịt chế biến
Các loại thịt chế biến như xúc xích, thịt xông khói, thường chứa rất nhiều chất béo bão hòa, lâu ngày có thể dẫn đến tổn thương gan.
Đồ ngọt
Ăn quá nhiều đồ ngọt có thể gây hại cho gan. Nguyên nhân là do một phần công việc của gan là chuyển hóa đường thành chất béo. Nếu quá lạm dụng sẽ khiến gan tạo ra quá nhiều mỡ, lâu ngày có thể dẫn đến gan nhiễm mỡ. Theo thời gian, có thể dẫn đến viêm, rồi xơ gan, theo WebMD.
Bình luận (0)