Trứng được muối là một dạng của trứng lên men. Để làm trứng muối, hãy luộc trứng thật kỹ sau đó lên men như dưa muối tự nhiên.
Trứng muối được ngâm trong 3 ngày và sau đó cho vào tủ lạnh bảo quản. Trứng muối phải được dùng trong vòng hai tuần sau khi muối.
Trứng sống đông lạnh
Trứng rất dễ đóng băng và chúng có thể được lưu trữ trong vài tháng. Khi đông lạnh trứng, bạn có một số tùy chọn khác nhau: có thể đông lạnh toàn bộ trứng hoặc có thể lưu trữ lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt.
Để đông lạnh trứng chín, bạn có thể cho đông lạnh trứng chiên hoặc trứng nướng. Trứng nấu chín được đông lạnh sẽ giữ được trong vài tháng.
Trứng ngâm giấm
Để làm trứng giấm, luộc trứng chín, bóc vỏ và cho vào nước muối trộn giấm trong lọ. Sử dụng tỷ lệ 1 chén giấm với 1 muỗng cà phê muối. Thêm gia vị theo sở thích, sau đó để hương vị ngấm trong khoảng một đến hai tuần trước khi ăn.
Bạn có thể giữ trứng ngâm giấm này trong ít nhất 4 tháng trong tủ lạnh.
Bảo quản trứng trong yến mạch hoặc cám
Yến mạch hoặc cám yến mạch có thể giúp giữ trứng không bị vỡ. Tuy nhiên, phương pháp này được xem là cách bảo quản trứng chất lượng cao.
Chất lượng của những quả trứng này có thể suy giảm theo thời gian, nhưng hầu hết trứng được bảo quản trong yến mạch vẫn có thể ăn được.
Ngày 31.3 là hạn chót một số tỉnh, thành yêu cầu các nhà thuốc phải kết nối , liên thông với cơ sở dữ liệu dược quốc gia do Bộ Y tế quản lý nhằm kiểm soát việc mua bán thuốc, nhưng hiện nhiều nhà thuốc vẫn chưa kết nối.
Bình luận