Khác với hủ tiếu Nam Vang hay hủ tiếu giò sườn với hương vị ngọt đậm bởi nước hầm xương, món hủ tiếu mực tươi lại được lòng nhiều thực khách bởi độ thanh mát đến từ mực, tôm tươi sống được nấu chín ngay trên chảo nước lèo cho mỗi phần ăn.
Nằm ngay trung tâm TP.HCM, tiệm ăn nhỏ của anh Phú (người gốc Bến Tre) nằm tại số 2 Bis đường Mai Thị Lựu, quận 1 nổi tiếng bởi món hủ tiếu với mực tươi lấy tận ghe cào ở Bến Tre, với mức giá rất bình dân. Mỗi phần ăn khô hay nước có giá rất vừa túi tiền, với đầy ắp mực tươi, tôm và thịt bằm.
Hủ tiếu ăn kèm mực tươi được ghe cào gần bờ tại vùng biển thuộc tỉnh Bến Tre, ghe về trong ngày nên mực rất tươi ngon
PHÚ THANH VÕ
Một phần hủ tiếu mực khô, được ăn kèm với rau tần ô và rau cần nước
PHÚ THANH VÕ
Ngọt thanh vừa phải, món hủ tiếu khiến nhiều thực khách thích thú khi ăn kèm với rau tần ô và cần nước rất thơm. Chủ quán chia sẻ, món hủ tiếu mực được anh theo học một người thầy ở Chợ Lách ở Bến Tre, trước khi mang món ăn lên TP.HCM. Sở dĩ nước lèo mỗi lần bán phải múc ra chiếc chảo nhỏ vừa đủ phần ăn để giúp nước lèo không bị quá mặn do nấu lâu trên lửa nóng.
Món ăn được chủ quán theo học một người thầy ở Chợ Lách (Bến Tre), trước khi mang món ăn lên TP.HCM.
PHÚ THANH VÕ
Hủ tiếu khô được trộn với sốt đặc trưng của quán.
PHÚ THANH VÕ
Mực tươi là mực để nguyên da, ăn rất giòn và ngọt.
PHÚ THANH VÕ
Bình luận (0)