Bỏ ăn sáng, huyết áp tăng hay giảm: Bác sĩ giải thích bất ngờ

Thiên Lan- thienlan70@gmail.com

23/10/2026 00:09 GMT+7

Giữa nhịp sống hiện đại hối hả, không ít người thường bỏ qua bữa sáng. Tuy nhiên, điều này liệu có ảnh hưởng đến huyết áp?

Sau đây, bác sĩ chuyên khoa tim mạch Angela Ryan Lee, đang làm việc tại Mỹ, sẽ giải thích rõ điều gì xảy ra cho huyết áp nếu bạn bỏ ăn sáng.

Khoa học nói gì về việc bỏ bữa sáng và huyết áp?

Bác sĩ Lee cho biết thỉnh thoảng bỏ ăn sáng hoặc chỉ trong thời gian ngắn thì không sao. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy thường xuyên làm điều này sẽ làm tăng nguy cơ cao huyết áp, theo trang tin sức khỏe Health.

Một phân tích năm 2022 bao gồm 6 nghiên cứu, với khoảng 14.200 người tham gia cho thấy những người thường xuyên bỏ bữa sáng có nguy cơ cao huyết áp cao hơn. Một báo cáo nghiên cứu năm 2018 của 14 nghiên cứu cũng kết luận người bỏ bữa sáng có huyết áp cao hơn, nhất là phụ nữ.

Tại sao bỏ bữa sáng có thể ảnh hưởng đến huyết áp?

Bác sĩ Lee giải thích: Thời điểm ăn sáng tác động đến mức cortisol - hoóc môn kiểm soát căng thẳng, trao đổi chất và huyết áp. Bỏ bữa sáng làm thay đổi nhịp cortisol tự nhiên và tăng nồng độ tạm thời, từ đó làm tăng huyết áp. Ngoài ra, bỏ bữa sáng có thể khiến bạn ăn nhiều hơn hoặc chọn thực phẩm kém dinh dưỡng trong phần còn lại của ngày. Đáng chú ý, ngay cả khi loại trừ yếu tố béo phì, người bỏ ăn sáng vẫn có nguy cơ tăng huyết áp cao hơn.

Vậy với người huyết áp cao thì sao?

Đối với người huyết áp cao, ăn sáng bổ dưỡng là một phần quan trọng để bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, để kiểm soát tốt huyết áp, cần chú trọng những điều sau:

Áp dụng chế độ ăn uống bổ dưỡng hoặc tuân theo chế độ ăn chuyên biệt giúp hạ huyết áp.
Duy trì cân nặng hợp lý.
Hạn chế rượu bia, bỏ thuốc lá.
Dùng thuốc hạ huyết áp theo đúng chỉ định của bác sĩ.
Người huyết áp cao muốn áp dụng nhịn ăn gián đoạn (thường phải bỏ bữa sáng), hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước, nhất là người đang dùng thuốc.