Vị Umami tồn tại phổ biến trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là các loại thực phẩm giàu đạm như thịt, cá, trứng, hải sản...

Umami - Vị ngon thứ năm trong ẩm thực

08:00 21/12/2018 0

Yếu tố làm nên vị ngọt đậm đà đặc trưng của nước dùng, vị ngon ngọt của cà chua... chính là umami, một trong 5 vị cơ bản được khám phá cách đây hơn 100 năm.

Thép được nhập khẩu ồ ạt vào Việt Nam
 /// Ảnh: Ngọc Dương

Thép 'vô tư' nhập lậu vào Việt Nam

08:04 06/07/2017 0

Thay đổi mã hàng khi nhập khẩu, cho thêm chất phụ gia hoặc núp dưới dạng phế liệu..., hàng triệu tấn sắt thép ngoại đã và đang ồ ạt vào Việt Nam.

Phát hiện 650 kg cà phê giả

Phát hiện 650 kg cà phê giả

08:57 29/03/2017 3

Cơ quan chức năng nhận định số cà phê giả này có thể là đậu nành được rang cháy ngâm tẩm các loại phụ gia và hương liệu. 

Một cơ sở chứa thực phẩm không có giấy tờ hợp pháp tại TP.HCM /// Ảnh: Công Nguyên

Thanh tra ATTP... qua giấy

08:12 11/03/2017 0

Qua một năm triển khai thí điểm thanh tra chuyên ngành an toàn thực phẩm cấp quận, phường ở TP.Hà Nội và TP.HCM, không thấy các lỗi vi phạm liên quan đến sử dụng chất cấm, chất phụ gia.

Phá kho thức ăn chăn nuôi lậu

Phá kho thức ăn chăn nuôi lậu

06:19 27/11/2015 0

Ngày 26.11, Phòng CSĐT tội phạm về trật tự quản lý kinh tế và chức vụ (PC46) - Công an TP.HCM đã lấy mẫu của hàng trăm tấn thức ăn cho heo, chất phụ gia đưa đi xét nghiệm do nghi có chứa chất tạo nạc salbutamol.

Xử phạt công ty chế biến thịt bò khô giả

Xử phạt công ty chế biến thịt bò khô giả

02:00 01/08/2014 2

Ngày 31.7, UBND tỉnh Quảng Ngãi cho biết đã ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính số tiền 100 triệu đồng đối với bà Trương Thị Hòa (43 tuổi, Giám đốc Công ty TNHH một thành viên thương mại Thuận Thành An, trụ sở tại 49 Bùi Thị Xuân, TP.Quảng Ngãi) về hành vi sản xuất hàng giả không có giá trị sử dụng, công dụng; đồng thời tịch thu 14 thùng cạc tông đựng 257 kg thịt heo thành phẩm được bỏ trong bao bì thịt bò khô Thuận Đạt, cùng hàng chục ký bao bì nhãn thịt bò khô Thuận Đạt màu đỏ, chất phụ gia, thịt heo thành phẩm chưa đóng gói vào bao bì, để tiến hành tiêu hủy theo quy định.