Một câu mọi người hay nói về ẩm thực: “Nấu ăn là nghệ thuật và người nấu ăn là nghệ sĩ”. Quả đúng vậy, đầu bếp 15 đội xuất sắc nhất khắp 3 miền đất nước tham dự vòng chung kết cuộc thi Chiếc thìa Vàng 2014 xứng đáng tôn vinh là những nghệ sĩ. Và những tác phẩm dự thi của họ xứng đáng những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đặc sắc. Thông qua cuộc thi này họ đã góp phần vẽ nên Bản đồ ẩm thực Việt Nam.
Khi nghệ sĩ ẩm thực tranh tài
 |
Vòng chung kết Chiếc thìa vàng 2014 diễn ra ngày 10.12 tại Bình Dương cũng chứng kiến sự thăng hoa của những đầu bếp trẻ tài năng, đầy đam mê và nhiệt huyết. Vòng chung kết chính thức bắt đầu khá hồi hộp khi các đội đối diện chiếc hộp đen bí ẩn.
Khi mở chiếc hộp đen ra, có đội bốc trúng lá thăm may mắn với món tủ, có đội méo mặt vì gặp phải nguyên liệu không như mong muốn. Tuy vậy, các đội bằng kinh nghiệm dạn dày và bản lĩnh, chứng tỏ không phải tự dưng họ có mặt ở “Oscar nghề đầu bếp” này.
Các đội nhanh chóng hội ý, thảo luận và triển khai kế hoạch chinh phục Ban giám khảo để giành lấy cúp Đầu Bếp với chiếc thìa mạ vàng, bạch kim cùng hiện vật, hiện kim trị giá 1 tỉ đồng.
 |
Khi “phát súng” hiệu lệnh đã nổ, các bếp lửa đỏ lên bốc khỏi nghi ngút, các món ăn bắt đầu chín dậy mùi thơm không khí cuộc thi càng “nóng”. Phần trình bày được các đội chú ý đầu tư nhiều công sức, bởi theo một thí sinh tiết lộ, trước hết Ban giám khảo “ăn” bằng mắt.
Sau 2 giờ khiêu vũ với những nồi niêu xoong chảo 15 đội đã “dâng” lên các “vị thần” có tiếng nói quyết định thứ hạng cuộc thi những tác phẩm ẩm thực hấp dẫn nhất. Tác phẩm dự thi của Đội số 15 gây chú ý bởi chú tôm hùm vàng óng bò trên đĩa sứ trắng ngà rất sinh động.
 |
Phần dự thi của đội số 10 đến từ Kiên Giang “gởi cảm” bởi những cái tên món ăn mĩ miều: Viên ngọc của đại dương; Vòng tròn hạnh phúc; Tinh hoa hội tụ… Phần dự thi của đội số 1 gây ấn tượng bởi thực đơn 4 món được đánh giá hoàn hảo: Mực tái chanh hương sả; Canh riêu cua 3 miền; tôm hùm sốt bơ tỏi; chè sen trứng cút,… Một thực đơn cân đối và trình bày hấp dẫn.
 |
 |
Thành phần ban giám toàn những tên tuổi gạo cội trong nghề bếp, như ông Lý Sanh - Chủ tịch Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn, nghệ nhân ẩm thực bà Bùi Thị Sương, siêu đầu bếp David Thái, Tổng Thư ký Hiệp hội môn sinh Escoffier – Mr Paul Lê, chuyên gia ẩm thực Đông Nam Á – Chef Robert Danhi…
Bên cạnh đó còn có các giám khảo khách mời cũng “lẫy lừng” không kém, như Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, bà Đỗ Thị Ngọc Diệp, nghệ sĩ ưu tú Tạ Minh Tâm, nghệ sĩ ưu tú ca sĩ Thanh Lam… Trong đó những chia sẻ bên lề của ca sĩ Thanh Lam về ẩm thực khiến quan khách thích thú. Và có những lúc, Ban giám khảo không chỉ làm công việc chấm điểm, mà họ thật sự tận hưởng, thả hồn vào mình những tác phẩm dự thi của thí sinh.
 |
Bản đồ ẩm thực Việt Nam dần rõ nét
Sau chặng đường một năm trời ròng rã mang Chiếc thìa vàng đi qua khắp mọi miền đất nước, vòng chung kết vừa qui tụ những đầu bếp trẻ tài năng nhất. Theo ban tổ chức, cuộc thi Chiếc thìa vàng năm nay thu hút hơn 140 đội khắp 3 miền Bắc – Trung – Nam tham gia.
Trong đó, có đến 43 đội đến từ nhà hàng, khách sạn 4, 5 sao từ Bắc đến Nam tham dự, cho thấy sức hút của sân chơi này. Bên lề cuộc thi còn diễn ra nhiều hoạt động, giới thiệu triển lãm: “Hành trình đi tìm bản đồ ẩm thực Việt Nam”.
Khi nhà quán quân khách sạn Caravelle (TPHCM) được xướng lên tất cả vỡ òa cảm xúc, một lễ hội tôn vinh trang trọng và ấm áp tôn vinh người đầu bếp. Chiếc thìa vàng 2014 khép lại chỉ 1 đội lên ngôi quán quân nhưng cả 140 đội khắp mọi miền đất nước tham dự cuộc thi này đã góp phần vẽ nên bản đồ ẩm thực Việt Nam đặc sắc, cũng như khắc họa đậm nét chân dung người đầu bếp Việt Nam trong thời hội nhập thế giới.
Hoàng Việt
Bình luận (0)