Chế độ ăn kiêng Paleo là chế độ ăn thúc đẩy người ăn kiêng để giảm cân trở về với cách ăn uống như tổ tiên của loài người xưa kia. Tức, nó là một kế hoạch ăn uống dựa trên các loại thực phẩm mà con người có thể đã ăn trong Thời kỳ đồ đá cũ (kỷ nguyên có từ khoảng 2,5 triệu đến 10.000 năm trước).
Paleo chính là dựa trên ý tưởng rằng cơ thể của con người chỉ được hoạt động tốt nhất và hệ thống gen được điều chỉnh tốt nhất khi được cung cấp năng lượng từ các đồ ăn, thức uống giống như thời cổ đại - chế độ ăn uống hiện đại phát triển từ nông nghiệp hiện đại không thích hợp với sự phát triển tự nhiên của con người.
Như vậy nghĩa là chế độ ăn Paleo bao gồm trái cây, rau, thịt nạc, cá, trứng, quả hạch và hạt. Những thứ được loại bỏ chủ yếu là tinh bột, đường... Và đây là lý do chính khiến người ăn kiêng gần như được ăn tất cả những thứ mà mình yêu thích và trở nên gắn bó với Paleo.
Do vậy, đối với một tín đồ ăn kiêng thực đơn Paleo sẽ luôn là dễ dàng và lý tưởng hơn, ngay cả với tín đồ… dễ yếu lòng nhất trước các thức ăn ngon.
Dưới đây là một số thực đơn theo chế độ ăn Paleo để bạn tham khảo.
Sinh tố xanh với táo và bơ.
Sinh tố bơ, cải xoăn, chuối và táo với sữa hạnh nhân cung cấp cho các tín đồ ăn kiêng Paleo đủ vitamin, dưỡng chất mà lại giúp giảm cân hiệu quả.
Salad rau trộn với cá chẽm chiên, hạt bí ngô và sốt dầu ô liu.
Món ăn đơn giản, dễ làm (có thể thay cá chẽm bằng loại cá tương tự theo sở thích) cũng là một món lý tưởng trong thực đơn Paleo.
Gà nướng với hành tây, cà rốt và lá hương thảo.
Đây chính là món ăn khiến các nàng yếu đuối trước hương vị thơm ngon của đồ ăn không phải kiềm chế bởi chúng không gây tăng cân, không gây béo.
Trứng với cải bó xôi, cà chua nướng và hạt bí ngô.
Cá hồi đút lò với măng tây và bông cải xanh chiên dầu dừa.
Salad trộn với cá ngừ, trứng luộc, hạt và dầu ô liu.
Thực chất thì Paleo với nguyên tắc loại bỏ carbohydrate và thực phẩm chế biến không phải là một ý tưởng tồi - đặc biệt là trong trường hợp carbs đã qua chế biến nên đương nhiên hiệu quả của nó sẽ gắn liền với việc giảm cân.
Hơn nữa, chế độ ăn này cho phép đa dạng hóa vitamin, khoáng chất trong từng bữa ăn khiến cho người ăn kiêng dễ dàng điều chỉnh và cân bằng cả về cảm xúc lẫn cân nặng - lựa chọn Paleo cho giai đoạn giảm cân của chính mình chắc hẳn các cô nàng... dễ yếu lòng không có quá nhiều lo lắng.
Nguồn: Everyday Health, May Oclin, The Paleo Diet
