Khi cuộc sống bận rộn, mua đồ ăn mang về là một giải pháp hữu hiệu. Tuy nhiên, việc bảo quản đồ ăn không đúng cách sau khi mua mang về có thể để lại nhiều hệ lụy đến sức khỏe.
Mua đồ ăn mang về, cần lưu ý gì để bảo vệ sức khỏe
Một trong những sai lầm phổ biến là để thức ăn ở ngoài quá lâu. Theo chuyên trang Prevention, thực phẩm đã nấu chín nếu để ở nhiệt độ phòng trên 2 giờ sẽ dễ bị nhiễm khuẩn. Nhiệt độ từ 4°C đến 60°C là “vùng nguy hiểm” – nơi các loại vi khuẩn gây bệnh như Salmonella, E. coli, và Listeria có thể phát triển nhanh chóng, thậm chí tăng gấp đôi số lượng chỉ sau 20 phút.
Không chỉ vậy, nhiều người có thói quen để đồ ăn trong ô tô nóng hoặc đặt trên bàn làm việc từ sáng đến trưa mà không cất vào tủ lạnh. Nhiệt độ cao trong xe đóng kín có thể vượt quá 30°C, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi mạnh.
Một hiểu lầm khác là nghĩ rằng hâm nóng lại thức ăn có thể tiêu diệt toàn bộ vi khuẩn. Thực tế, một số vi khuẩn như Clostridium perfringens có thể tạo độc tố trong thức ăn khi để lâu ở nhiệt độ phòng. Dù hâm nóng ở nhiệt độ cao, các độc tố này vẫn không bị phá hủy và có thể gây ngộ độc.
Việc để đồ ăn mang về trên ô tô quá lâu có thể sinh sôi nhiều vi khuẩn có hại cho sức khỏe
ẢNH: AI
Tiện lợi là cần thiết, nhưng đừng vì thế mà chủ quan với sức khỏe. Đảm bảo bảo quản đúng cách và tiêu thụ thực phẩm trong thời gian hợp lý là cách đơn giản nhất để bảo vệ bản thân khỏi những nguy cơ tiềm ẩn.
Bình luận (0)