Video Đời sống

Người Tiều Chợ Lớn làm bánh trường thọ cúng tết: Ngày ngủ chỉ vài tiếng

Quỳnh Phương - Phước Nhân - Phú Thanh Võ và 1 người khác

19/01/2023 07:06 GMT+7

Người Tiều Chợ Lớn nổi tiếng với các món bánh cúng ngon, hấp dẫn và mang nhiều ý nghĩa tốt lành các dịp tiết, lễ. Bên cạnh bánh tổ, bánh trái lựu, bánh phát tài, Tết Nguyên đán ở Chợ Lớn còn rực rỡ màu hồng của bánh lá liễu - loại bánh mang ý nghĩa trường thọ, sung túc phải có trên mâm lễ cúng năm mới của bà con cộng đồng người Hoa tại TP.HCM.

Tự động phát

Bánh lá liễu, hay bánh hồng đào, một loại bánh cúng vô cùng nổi tiếng của người Tiều tại Chợ Lớn, rất được ưa chuộng vào các tiết, lễ lớn trong năm.

Mang ý nghĩa trường thọ, sung túc, cứ mỗi dịp xuân về, đây là món bánh lễ được xếp trang trọng trên mâm cúng tổ tiên bên cạnh bánh tổ của bà con khu Chợ Lớn.

Lò bánh Như Phát tại số 106 Xóm Đất (Q.11, TP.HCM) nổi tiếng với hơn 40 năm kinh nghiệm làm món bánh trường thọ vào mỗi dịp Tết Nguyên Đán. Cận tết cũng là dịp cả gia đình bận rộn nhất khi nhu cầu bánh cúng gia tiên tăng cao.

Người Tiều Chợ Lớn làm bánh trường thọ cúng tết: Ngày ngủ chỉ vài tiếng- Ảnh 1.

Lò bánh Triều Châu hơn 40 năm nổi tiếng tại Xóm Đất với các món bánh Tiều cúng Tết trứ danh.

PHÚ THANH VÕ

Người Tiều Chợ Lớn làm bánh trường thọ cúng tết: Ngày ngủ chỉ vài tiếng- Ảnh 2.

Bánh lá liễu được dâng lên bàn thờ gia tiên với ngụ ý chúc thọ, cầu an.

Phú Thanh võ

Chiếc bánh hồng đậm, dày vừa phải, hình thuôn nhọn giống quả đào tiên.

Vỏ in hoa văn ngụ ý cát tường, ruột mềm thơm hương nấm đông cô, đậu phộng hòa cùng nếp hạt siêu dẻo thơm. Ngày cuối năm, cả gia đình chỉ ngủ 2 - 3 tiếng để kịp cho ra những mẻ bánh thơm ngon.