Lễ hội bánh dân gian Nam bộ lần thứ 9 năm 2022 diễn ra từ ngày 7 đến 11.4, tại Quảng trường Q.Bình Thủy (đường Đặng Văn Dầy, P.Bình Thủy, Q.Bình Thủy, TP.Cần Thơ). Chủ đề lễ hội là "Bảo tồn và phát huy giá trị bánh dân gian Nam bộ".
Tham gia lễ hội có đến 200 gian hàng với hơn 100 loại bánh dân gian đầy màu sắc. Lễ hội lần này được xem là "đại tiệc" bánh, bởi quy mô lớn và quy tụ nhiều nghệ nhân làm bánh nức tiếng ở miền Tây Nam bộ.
 |
Bánh đậu xanh được tạo hình với nhiều trái cây tí hon |
DUY TÂN |
Các gian hàng được thiết kế gắn liền với tuổi thơ của bao người, như: gian hàng tre lá khu bánh dân gian; gian hàng tre lá khu ẩm thực; gian hàng tiêu chuẩn khu đặc sản vùng miền và du lịch…
 |
Các loại bánh được dùng màu từ thiên nhiên: màu đỏ từ trái gấc và củ dền, màu vàng từ nghệ... |
duy tân |
Đến với lễ hội, thực khách không chỉ ‘no mắt’ về chủng loại, màu sắc của hàng trăm loại bánh mà còn được trải nghiệm nhiều hương vị đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Nam bộ. Đặc biệt, màu sắc của các loại bánh hoàn toàn không sử dụng nguyên liệu phụ trợ. Các nghệ nhân sử dụng màu thiên nhiên như: màu đỏ từ trái gấc và củ dền, màu vàng từ nghệ, màu xanh từ hoa đậu biếc, màu xanh lá cây từ lá dứa, màu tím từ lá cẩm.
 |
Nghệ nhân làm bánh bầu truyền thống của người dân Sóc Trăng |
DUY TÂN |
Bà Huỳnh Ngọc Lan (55 tuổi), nghệ nhân làm bánh dân gian ở Sóc Trăng, cho biết đến với lễ hội bánh năm nay, bà đã chuẩn bị 2 loại bánh xưa được bà sưu tầm trong dân gian là bánh bầu (còn gọi là bánh nhà nghèo) và bánh lá lúa. Đây là 2 loại bánh đặc trưng của đồng bào Khmer tỉnh Sóc Trăng, hiếm thấy trong thời buổi hiện nay. “Bánh bầu dù có từ lâu nhưng ít người ở Sóc Trăng biết được và gần như thất truyền nhiều năm. Tôi sưu tầm từ các xã vùng ven TX.Vĩnh Châu. Bánh bầu được làm từ bột gạo, bầu và nước cốt dừa”, bà Lan chia sẻ.
Dưới đây là hình ảnh một số loại bánh dân gian tại lễ hội:
 |
Mâm bánh đậu xanh được tạo hình trái đu đủ, bắp, xoài, mận, dâu tây… |
DUY TÂN |
 |
Bánh đậu xanh |
DUY TÂN |
 |
Những ổ bánh chuối đẹp mắt |
DUY TÂN |
 |
Những ổ bánh bò đẹp mắt |
DUY TÂN |
 |
Gian hàng trưng bày bánh bò, ít trần, bánh chuối đẹp mắt |
DUY TÂN |
 |
Bánh ít trần nhân ngọt |
DUY TÂN |
 |
Bánh da lợn |
DUY TÂN |
Chị Nguyễn Thúy Diễm (30 tuổi, ngụ TP.Cần Thơ) cho biết: “Tôi thấy lễ hội bánh dân gian lần này quy tụ nhiều loại bánh gắn liền với tuổi thơ bao người. Đến đây, mọi người như được trở về với tuổi thơ; đặc biệt hương vị từng loại bánh không lẫn vào đâu được”.
Bình luận (0)