Tiệm bánh người Hoa gây “sốt” dịp tết với mẫu hộp đẹp như lễ vật cung đình
30/01/2022 08:05 GMT+7
Những tiệm bánh của người Hoa vùng Chợ Lớn hấp dẫn nhiều người bởi hương vị khó quên cùng sự cũ kỹ, hoài niệm. Tiệm bánh Nhất Đẳng Phẩm Vị của một bạn trẻ người Hoa gốc Quảng Đông gây được chú ý với hương vị bánh cập nhật theo xu hướng nhiều nơi như Trung Quốc , Đài Loan, Malaysia,... cùng căn tiệm được bài trí trẻ trung, với vỏ hộp được thiết công phu như lễ vật cung đình.
Tự động phát
Ẩm thực người Hoa tại Sài Gòn gây thương nhớ bởi hương vị lưu dấu thời gian với những cửa tiệm nép sâu trong không gian cũ kỹ.
Khác với thế hệ những tiệm bánh người Hoa truyền thống trước ở Sài Gòn, anh Tăng Ái Linh (biệt danh Ju), chủ tiệm bánh Nhất Đẳng Phẩm Vị, thế hệ người trẻ gốc Quảng Đông sinh ra ở Chợ Lớn, lại chọn cách tiếp biến những món bánh cổ thực theo cách sáng tạo hơn và biến tấu nhiều hơn để phù hợp với khẩu vị và thị hiếu của người trẻ.
 |
Các món bánh cổ thực của người Hoa được anh Tăng Ái Linh biến tấu với các nguyên liệu theo mùa, cắt giảm lượng đường tối đa. |
 |
Các lễ hộp được đầu tư công phu, mang những cái tên ý nghĩa và cát tường như Kim Nguyên Bảo, Kim Ngọc Mãn Đường,... |
 |
Từng chiếc bánh được đầu tư chỉn chu. |
 |
Lễ hộp được đính thêm chiếc khánh đỏ ngụ ý vạn sự trôi chảy. |
 |
Lễ hộp được đính lông chim công (khổng tước), mang lại những điều đại cát đại lợi theo quan niệm của người Hoa. |
 |
Màu đỏ là màu chủ đạo của những lễ hộp tại tiệm Nhất Đẳng Phẩm Vị. |
Bên cạnh các món bánh cổ, tiệm của anh Linh còn bán đa dạng các dòng sản phẩm như bánh trứng ngàn lớp, bánh cà rốt, bánh khoai môn cùng một số loại chè truyền thống bổ phế như chè lê bách hợp,.... được nấu theo cách nấu chậm, lửa nhỏ của người Hoa, với phần nước sẽ chứa nhiều dinh dưỡng, là tinh túy món ăn.
 |
Các món ăn thực dưỡng sức khỏe bên tiệm Nhất Đẳng Phẩm vị rất được ưa chuộng như chè lê bổ phế. |
 |
Chè được nấu chậm theo kiểu người Hoa, với tinh túy món ăn sẽ ra hết phần nước. |
Tiệm bánh người Hoa với những món ăn cổ thực biến tấu theo khẩu vị người trẻ Sài Gòn sẽ là địa điểm thú vị cho những ai thích khám phá các món ăn vùng Chợ Lớn.
Bình luận (0)