Vì sao món cà phê bọt biển lại 'hot' trong mùa dịch Covid-19 ?

Một xu hướng tích cực

Tiến sĩ Giang Thúy Minh, Trường ĐH Hoa Sen, cũng là tác giả sách quyển sách “Ta biết gì khi ta ăn”, cho biết cà phê bọt biển "Dalgona coffee" đang là thức uống “hot" hiện nay. Có 2 cách làm Dalgona coffee khá đơn giản. Nếu dùng cà phê hòa tan, loại nào cũng được, thì sử dụng tỷ lệ nước nóng - cà phê - đường = 1:1:1. Nếu dùng cà phê pha phin đậm đặc thì dùng cà phê - đường = 1:1. Cơ sở khoa học của thức uống đặc sắc này là tạo ra một hệ bọt, trong đó các bong bóng không khí được kẹp chặt giữa một kết cấu protein và chất béo có sẵn trong cà phê. Khi các bạn đánh lâu, cà phê sẽ bông cứng hơn và tạo ra chóp sắc nét hơn thông thường. Món này có thể kết hợp với sữa tươi có hoặc không đường sẽ tạo nên một thức uống mang tên cà phê bọt biển

“Cà phê bọt biển xuất hiện từ khi các bạn trẻ được nghỉ học ở nhà và hàng quán đóng cửa vì dịch Covid-19. Khi đó, các bạn có nhiều thời gian trải nghiệm những điều mới như làm bánh, nấu ăn, chế biến thức uống... Xu hướng này rất tích cực khi các bạn trẻ biết học từ internet, học hỏi lẫn nhau và tìm tòi những kỹ năng mình chưa khám phá. Có một điều chắc chắn là uống ly cà phê bọt biển thật đẹp mắt và ngon miệng do chính mình làm ra thì sẽ thú vị hơn rất nhiều so với việc đi mua ly cà phê ở cửa hàng”, tiến sĩ Giang Thúy Minh.

Thấy cũng vui vui