Nghệ chứa curcumin, hợp chất được quan tâm nhờ đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Một số nghiên cứu cho thấy curcumin có thể hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và giảm một số biểu hiện viêm. Tuy nhiên, hàm lượng curcumin trong nghệ tươi hoặc bột nghệ không đồng nghĩa với hiệu quả điều trị bệnh. Việc sử dụng nghệ ở mức vừa phải trong bữa ăn thường an toàn với đa số người.
Gừng cũng có các hợp chất hoạt tính như gingerol, được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ tiêu hóa, giảm buồn nôn và có đặc tính chống viêm. Vì vậy, nếu mục tiêu là hỗ trợ hệ tiêu hóa, cả nghệ và gừng đều có thể được đưa vào chế độ ăn tùy sở thích và tình trạng sức khỏe.
Nghệ hay gừng tốt cho tiêu hóa ?
Đối với viêm mạn tính, thay vì chỉ tìm một “siêu thực phẩm”, nên xây dựng chế độ ăn đa dạng. Rau xanh, trái cây, cá béo giàu omega-3, các loại hạt, đậu và ngũ cốc nguyên hạt là những nhóm thực phẩm nên được ưu tiên. Ngược lại, nên hạn chế thực phẩm siêu chế biến, nhiều đường bổ sung, chất béo bão hòa và rượu bia.
Một chế độ ăn lành mạnh cần kết hợp với ngủ đủ giấc, vận động thường xuyên và kiểm soát cân nặng. Người đang mắc bệnh lý tiêu hóa hoặc sử dụng thuốc dài ngày cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng nghệ, gừng với lượng lớn hoặc dưới dạng thực phẩm bổ sung.
Bình luận (0)