Ngọn lửa dưới vỉ than bùng lên từng đợt, hơi nóng hắt đỏ rực cả góc vỉa hè. Trước bếp than, chị Trần Thị Thanh Hằng vẫn thoăn thoắt tay trở bánh, chiếc này vừa chín tới thì chiếc khác đã được đặt lên. Đó là khung cảnh quen thuộc mỗi chiều tại quán bánh tráng nướng Phan Rang trên Đường Số 1, phường Bảy Hiền (TP.HCM).
Bánh tráng nướng Phan Rang: Giòn rụm tóp mỡ, đậm đà mắm me
Mỗi ngày, quán mở bán từ khoảng 1 giờ chiều đến tối. Mỗi chiếc bánh được bán với giá khoảng 18.000 đồng.
Bánh tráng được đặt trực tiếp lên bếp than hồng. Tiếng “xèo xèo” vang lên khi mắm ruốc được phết đều trên mặt bánh. Nguyên liệu khá đơn giản gồm mắm ruốc, bắp cải bào, hành lá, trứng cút và tóp mỡ trộn cùng vụn bánh mì. Tuy nhiên, khi kết hợp trên nền bánh tráng nướng than hồng, các nguyên liệu lại tạo nên hương vị đậm đà, dễ ăn.
Mỗi chiếc bánh tráng nướng được bán với giá khoảng 18.000 đồng.
ẢNH: MINH ANH
Bình luận (0)