Bún bò mang tinh túy ẩm thực Huế, nhưng khi vào đến TP.HCM lại được thổi thêm hồn cốt khi được biến tấu thêm nhiều đồ ăn kèm, cho ra một loạt phiên bản mới như bún bò mỡ nổi, bún bò xí quách, bún gầu bò,...
Bún bò thịt “vét” cũng góp nét độc đáo, khi không chỉ ăn với nạm, tái, chả, bún bò còn được ăn kèm thứ thịt vừa mềm, béo lại vô cùng bắt miệng, vốn là sự hòa trộn của thịt, mỡ, tủy được tách từ xí quách bò.
Quán bún bò nằm sâu trong con hẻm ở quận 10, TP.HCM đông nghẹt khách mỗi buổi sáng.
Phú Thanh Võ
Hàng bún bò Minh Phương (ở Q.10, TP.HCM) được nhiều thực khách tìm đến thưởng thức món bún bò thơm ngon, ăn kèm món thịt “vét” siêu lạ miệng. Bên cạnh thịt "vét", quán còn nổi tiếng bởi thịt tái, thăn bò tươi ngon, vừa ít mỡ lại giòn sần sật.
Chén thịt "vét" trứ danh của bún bò Minh Phương, gồm thịt, mỡ, tủy tách từ xí quách sau khi hầm lấy nước ngọt.
PHÚ THANH VÕ
Phần thịt vét bán hết rất sớm, với số lượng giới hạn, bởi toàn bộ xí quách hầm lấy nước ngọt chỉ cho ra được hơn 1 nồi nhỏ thịt "vét".
PHÚ THANH VÕ
Bún bò thơm ngon, giá chỉ từ 35.000 đồng cho một tô. Các món giò hay chả thêm có giá cũng vừa túi tiền.
PHÚ THANH VÕ
Đồ ăn được lấy mới mỗi ngày. Đặc biệt quán dùng thịt thăn bò để thay cho nạm vì thăn bò giòn, ít mỡ, rất được ưa chuộng. Quán bán từ 6 giờ đến hơn 14 giờ, khách muốn ăn chén thịt "vét" phải đến trước 9 giờ. Mỗi phần tái, nạm chỉ từ 35.000 đồng, thịt "vét" gọi thêm chỉ từ 10.000 đồng.
Bình luận