Cùng với hương mắm nồng nàn của bún mắm, điều ấn tượng khi ghé tiệm bún mắm Mã Lò ở Q.Bình Tân, TP.HCM là một tủ đồ ăn với rất nhiều loại rau tươi xanh: kèo nèo, bông súng, giá tươi, muống bàu, rau đắng, hẹ,... trên dưới chục loại rau đủ loại chất đầy kệ trông rất bắt mắt.
Hàng bún mắm với hương vị đậm đà được cô chủ chính gốc Khmer ở Vĩnh Châu, Sóc Trăng tự tay chuẩn bị từ rau ăn kèm đến heo quay, chả cá, ớt nhồi, khiến nhiều thực khách phải quay lại thưởng thức.
Hàng bún mắm thơm ngon chính gốc người Khmer của chị Thoa
PHÚ THANH VÕ
Các loại mắm được chị Thoa đặt người thân làm dưới quê để gửi lên, với mắm bò hóc mỗi lần gửi 500 kg dùng cho vài tháng. Riêng các loại mắm sặc, mắm linh, mắm lóc cứ nửa tháng sẽ nấu hết 200 kg
Phú Thanh Võ
Theo chủ quán, bún nước lèo khác bún mắm ở chỗ vị bún nước lèo thanh, ngọt, còn bún mắm thiên về độ đậm đà. Bún nước lèo nấu hoàn toàn bằng mắm bò hóc, chỉ ăn kèm cá lóc. Còn bún mắm có thể pha nhiều loại mắm lại, ăn kèm heo quay, khổ qua cà ớt, chả giò đều được.
Bún mắm ăn kèm với mắm me chua ngọt, khi chấm tôm mực hoặc heo quay rất bắt miệng. Bún mắm thơm nồng, vị ngọt đậm đà. Tô được trụng qua nước sôi cho nóng, nên luôn giữ được độ ấm cho nước lèo.
Gần 10 loại rau ăn kèm cho món bún mắm. Tủ đồ ăn đầy ngập rau tươi trông rất bắt mắt
Phú Thanh Võ
Heo quay, ớt nhồi chiên ăn kèm bún mắm rất bắt vị
Phú Thanh Võ
Một tô bún mắm với đầy đủ đồ ăn kèm
Phú Thanh Võ
Bình luận (0)