Bếp chay 0 đồng trong nhà hàng chuyên phục vụ tiệc cưới
Ngày 28.8, chúng tôi đến nhà hàng Long Phụng 5 trên đường Đoàn Thị Điểm (đặc khu Phú Quốc, tỉnh An Giang) - nơi được chỉ dẫn "người nghèo có thể đến ăn cơm miễn phí". Nhà hàng khá lớn, có nhiều sảnh, chuyên phục vụ tiệc cưới. Thế nhưng trong tháng 7 âm lịch, một trong những sảnh rộng nhất được dành làm bếp chay 0 đồng.
Lượng thực khách đến ăn tại chỗ gần như kín sảnh
ẢNH: HOÀNG TRUNG
Ngay trước cửa sảnh là tấm bảng nhỏ với dòng chữ "Cơm chay 0 đồng". Bên trong, hàng trăm thực khách đang dùng bữa. Hơn 20 bàn tròn được kê ngay ngắn, nhưng lượng khách đông khiến nhiều người phải chờ một lúc mới tìm được chỗ ngồi. Tại quầy thức ăn, có tấm bảng khác ghi: "Thưởng thức tại nhà hàng - 0 đồng". Nhân viên cho biết khách ăn tại chỗ hoàn toàn miễn phí, nếu mua mang về thì mỗi phần có giá 10.000 đồng.
Bếp chay 0 đồng ở đây gồm nhiều món như bún, bánh canh, nui, cơm, chè… Món ăn được bày biện sạch sẽ, bắt mắt. Khoảng 30 nhân viên liên tục phục vụ, từ chuẩn bị thức ăn, dọn bàn đến đóng hộp cho khách mang về. Điều đặc biệt là trong không gian ấy, khoảng cách giữa người giàu và người nghèo dường như được bỏ lại bên ngoài cánh cửa.
Anh Võ Hữu Lợi, chủ nhà hàng Long Phụng 5, dành hẳn sảnh số 5 - một trong những sảnh rộng nhất - để tổ chức bếp chay 0 đồng
ẢNH: HOÀNG TRUNG
Một bữa cơm, nhiều sẻ chia
Trên chiếc xích đu trước sảnh nhà hàng, bà Bảy (60 tuổi), một người bán vé số dạo ở Phú Quốc, vừa nghỉ tay vừa cẩn thận xếp lại xấp vé còn bọc trong túi ni lông. Bà cho biết từ khi biết nhà hàng Long Phụng 5 tổ chức bếp chay 0 đồng, bà thường đến ăn. Bữa cơm miễn phí giúp bà tiết kiệm được vài chục ngàn đồng mỗi ngày. Tiền dư ra bà bể dành mua thuốc, rồi gói ghém gửi về quê cho cháu nội.
Trong khuôn vực bếp chay 0 đồng, anh Tuấn (35 tuổi, làm nghề thợ hồ) cũng đang dùng cơm. Anh cho biết, ban đầu bản thân ngại ăn chay vì nghĩ món ăn không có thịt, cá sẽ khó đủ sức làm công việc nặng. Nhưng sau vài lần ăn, anh thay đổi suy nghĩ.
Lực lượng phục vụ làm việc hết công suất để kịp thức ăn cho thực khách
ẢNH: HOÀNG TRUNG
"Cách phục vụ ở đây rất tinh tế. Ăn tại chỗ miễn phí, còn mua mang về chỉ 10.000 đồng mỗi phần. Số tiền không lớn nhưng khiến người ăn cảm thấy mình không hoàn toàn là người nhận sự giúp đỡ. Những hôm công trình ít việc, tôi có thể mua 5-7 phần mang về cho anh em thợ cùng ăn", anh Tuấn chia sẻ
Trong dòng người đến bếp chay còn có chị Ngọc, một nữ doanh nhân ăn mặc giản dị. Chị nói mình có thể lựa chọn những nhà hàng sang trọng, nhưng vẫn thích đến đây. Chị mua một bữa ăn cho mình và 10 phần mang về cho những nhân viên đang dọn kho.
Những người phụ giúp đều rất vui vẻ và nhiệt tình
ẢNH: HOÀNG TRUNG
Theo chị Ngọc, mô hình 0 đồng tại chỗ, 10.000 đồng mang về không chỉ nhân văn mà còn hợp lý. Khoản tiền nhỏ giúp bếp có thêm nguồn thu để trang trải chi phí bao bì, góp phần duy trì hoạt động.
Trong sảnh ăn, người bán vé số, thợ hồ, nhân viên ngân hàng, viên chức hay doanh nhân đều ngồi bên nhau. Không ai hỏi người bên cạnh làm nghề gì, thu nhập bao nhiêu. Mọi người chỉ đơn giản cùng dùng một bữa cơm chay.
"Sợ người ta đến mà không có cơm"
Anh Võ Hữu Lợi, chủ nhà hàng Long Phụng 5, cho biết trước đây anh từng tổ chức bếp chay 0 đồng tại một nhà hàng trên đường Hùng Vương. Sau khi mặt bằng phải trả lại, anh chuyển đến đường Lý Thường Kiệt.
Tháng 7 âm lịch năm nay, dự đoán lượng người ăn chay tăng cao nên anh quyết định dành hẳn một sảnh tại nhà hàng Long Phụng 5 để tổ chức bếp chay 0 đồng phục vụ bà con suốt tháng.
Theo anh Lợi, đây là việc xuất phát từ tâm nguyện cá nhân nên phần lớn chi phí do anh tự bỏ ra. Nếu có người tặng gạo, rau củ hay thực phẩm, anh vui vẻ tiếp nhận và xem đó là sự chung tay của mọi người.
Những phần ăn tại chỗ, khách có thể đến quầy tự lấy rồi mang đến bàn để dùng
ẢNH: HOÀNG TRUNG
Những ngày đầu, anh từng lo không có người đến ăn. Nhưng rồi thực khách ngày một đông. Có hôm cả sảnh vắng người, anh vẫn không đóng cửa. Anh sợ nếu mình nghỉ mà có người tìm đến thì họ lại không có gì để ăn. Thế là người chủ nhà hàng một mình ngồi trong sảnh rộng, chờ khách.
"Thực ra Tư (tên thường gọi của anh Lợi - PV) cũng không tốn kém nhiều lắm. Những phần mang về 10.000 đồng cũng thu lại được một ít. Tháng 7 này nhà hàng ít tiệc cưới, sảnh trống, nhân viên có sẵn nên mình làm cho bà con ăn", anh Lợi chia sẻ.
Anh Lợi (bên phải) cũng đứng ra phục vụ thực khách
ẢNH: HOÀNG TRUNG
Riêng ngày 27.8, đúng rằm tháng 7 âm lịch, bếp đã phục vụ gần 4.000 suất ăn miễn phí. Không chỉ có nhân viên nhà hàng, nhiều người thân, bạn bè của anh cũng dành thời gian đến phụ giúp. Người chuẩn bị thức ăn, người dọn bàn, người đóng hộp, người phục vụ thực khách.
Anh Kiều Hoàng Huynh, quản lý nhà hàng, cho biết nhân viên thay phiên nhau làm việc. Ai mệt thì nghỉ, khỏe lại tiếp tục ra phục vụ. "Lạ là chưa thấy anh em than mệt. Hình như thấy bà con đến ăn càng đông thì mình càng có thêm sức", anh Huynh cười.
Chuẩn bị những suất ăn dành cho khách mua mang về
ẢNH: HOÀNG TRUNG
Giữa những ngày Phú Quốc nhộn nhịp, trong một sảnh nhà hàng vốn dành cho những bữa tiệc sang trọng, hàng trăm người đang ngồi bên những mâm cơm chay giản dị. Một bữa ăn có thể chỉ đáng giá vài chục ngàn đồng, nhưng với người bán vé số, đó là khoản tiền dành dụm để mua thuốc; với người thợ hồ, đó là cách giữ lại chút tự trọng; còn với người chủ nhà hàng và những người phục vụ, đó là một cách gieo thêm điều tử tế.
Bình luận (0)