Lý do bạn nên ăn nấm

Ngoài yếu tố di truyền, bạn có thể kiểm soát những yếu tố liên quan đến lối sống để giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Một trong những cách để tăng cường sức khỏe tim là lưu ý đến chế độ ăn uống. Nấm là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Bà Elizabeth Shaw, chuyên gia dinh dưỡng tại Cộng hòa Czech, cho hay việc chú ý đến chế độ ăn uống nhằm tăng cường sức khỏe tim mạch là điều quan trọng vì bệnh tim là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới. May mắn thay, các thực phẩm lành mạnh bổ sung dinh dưỡng cho tim rất đa dạng, trong đó có nấm. 

Dưới đây là các chất dinh dưỡng có trong nấm, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể nói chung và sức khỏe tim mạch nó riêng, theo trang sức khỏe Verywell Health.

Ergothioneine

Nấm chứa axit amin chống oxy hóa và chống viêm là ergothioneine. Hầu hết các loại nấm đều chứa axit amin, nhưng nấm đùi gà, nấm sò và nấm hương là những loại có hàm lượng ergothioneine cao hơn cả.

Shutterstock

Ergothioneine làm giảm mức chất béo trung tính, ngăn ngừa sự hình thành mảng bám động mạch.

Nồng độ ergothioneine trong huyết tương cao còn giúp giảm nguy cơ tử vong do các bệnh về tim hoặc mạch máu.

Chất xơ

Nấm có hai loại chất xơ là chất xơ không hòa tan và chất xơ hòa tan. Mặc dù cơ thể cần cả hai loại chất xơ này nhưng chất xơ hòa tan mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch.

Chất xơ hòa tan trong nấm là beta-glucan còn giúp giảm mức cholesterol trong máu.

Vitamin D

Thiếu vitamin D có liên quan đến nhiều vấn đề về tim bao gồm bệnh động mạch vành, suy tim và rung tâm nhĩ.

Mặc dù rất ít thực phẩm tự nhiên có vitamin D nhưng nấm là ngoại lệ. Đa số nấm đều chứa một số vitamin D.