Muốn giảm cholesterol xấu, đừng bỏ qua 4 nhóm thực phẩm này

Cholesterol xấu (LDL) gây hại vì sẽ làm lắng đọng cholesterol trong thành động mạch, làm hẹp và hạn chế lưu thông máu, tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Bác sĩ Karan Rajan, đang làm việc tại Anh, trong bài đăng trên mạng xã hội gần đây, đã nhấn mạnh tác động của chế độ ăn uống trong việc kiểm soát cholesterol, theo tờ Hindustan Times.

Sau đây là 4 loại thực phẩm bác sĩ Karan Rajan khuyến nghị.

Ảnh: AI

Chất xơ

Tăng cường lượng chất xơ hòa tan là một trong những khuyến nghị quan trọng của bác sĩ Rajan. Ông giải thích rằng chất xơ tạo thành một chất gel trong ruột liên kết với axit mật, mà axit mật được tạo ra từ cholesterol, nên gan sẽ lấy thêm LDL từ máu để thay thế chúng, dần dần làm giảm mức cholesterol tổng thể. Các nguồn chất xơ hòa tan bao gồm yến mạch, lúa mạch, các loại đậu, rau củ (cải Brussels, khoai lang, bông cải xanh, củ cải, cà rốt) và trái cây (bơ, táo, lê, ổi).

Sterol và stanol thực vật

Sterol và stanol có cấu trúc tương tự cholesterol, nên có khả năng cạnh tranh với cholesterol trong quá trình tiêu hóa, làm giảm lượng cholesterol được hấp thụ và làm giảm lượng LDL trong máu. Sterol và stanol có nhiều trong dầu thực vật, các loại hạt, ngũ cốc, rau và trái cây, nhiều nhất trong mầm - cám lúa mì, dầu ngô, dầu vừng, quả óc chó và đậu phụ, hoặc thực phẩm tăng cường.

Protein đậu nành

Cắt giảm protein động vật giàu chất béo bão hòa và thay thế bằng đậu nành có thể mang lại lợi ích. Ngoài việc là nguồn protein ít chất béo, đậu nành còn chứa các yếu tố hoạt tính sinh học hỗ trợ quá trình chuyển hóa cholesterol tốt hơn. Một phân tích tổng hợp lớn bao gồm 46 thử nghiệm cho thấy ăn 25 gram protein đậu nành mỗi ngày giúp giảm cholesterol LDL so với protein khác.

Chất béo không bão hòa

Loại chất béo tiêu thụ cũng quan trọng. Bác sĩ Karan Rajan khuyên mọi người chọn chất béo không bão hòa thay vì các loại bão hòa. 

Chất béo không bão hòa là chất béo "lành mạnh" duy trì trạng thái lỏng ở nhiệt độ phòng, rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch và giảm viêm. Các nguồn chính bao gồm dầu thực vật, quả bơ, các loại hạt và cá béo.

Bác sĩ Karan Rajan kết luận: Đưa vào khẩu phần ăn chất xơ hòa tan, đậu nành và chất béo lành mạnh sẽ giúp kiểm soát cholesterol xấu, theo Hindustan Times.