“Siêu phẩm” bắp nếp xào trứng muối tôm khô bóc vỏ khiến thực khách mê mẩn
05/10/2022 07:01 GMT+7
Bắp xào trứng muối không quá xa lạ với nhiều tín đồ ăn uống, nhưng bắp xào trứng muối lại có thêm tôm khô bóc vỏ thì thì lại khá lạ lẫm và tiệm ăn trên đường Cao Thắng (Q.3, TP.HCM) là một trong số ít nơi có sự kết hợp đó. Món bắp nếp xào dẻo, thơm giòn hành phi, béo bùi trứng muối cùng tôm khô bóc vỏ khiến nhiều thực khách mê mẩn, tìm đến thưởng thức.
Tự động phát
Không dùng bắp Mỹ, xào bằng dầu tỏi nhà tự phi và tôm khô bóc vỏ nguyên con, bắp xào Cô Ba trên đường Cao Thắng (Q.3, TP.HCM) là địa điểm ăn vặt nổi tiếng với hộp bắp có các nguyên liệu “xịn sò” cùng hương vị lạ miệng khó tả.
Bắp nếp dẻo, trứng muối béo bùi hòa cùng tôm khô bóc vỏ đã ngấm gia vị khiến nhiều thực khách mê mẩn bởi vốn quá quen miệng món bắp Mỹ xào ruốc đơn điệu.
Bắp nếp xào tôm khô trứng muối cực lạ miệng. |
Bắp nếp bùi bùi, tôm khô thơm ngon, trứng muối béo ngậy được kết hợp tinh tế trong hộp bắp. |
Thay vì xào bằng bơ, tiệm dùng dầu tỏi phi để xào chung, sau đó cho thêm một ít bơ để dậy mùi thơm. Chủ tiệm chia sẻ, bắp nếp bề ngoài không bắt mắt như bắp Mỹ, nhưng khi xào lên sẽ bùi, béo, dù để nguội ăn vẫn ngon. Đây cũng là điều đặc biệt của tiệm so với nhiều nơi khác.
Mỗi phần bắp được cho thêm hành phi một nắng nhà làm, khiến món ăn vốn bắt vị lại càng dậy lên mùi thơm.
Trứng muối nguyên được tiệm mua về, làm sạch và hấp chín. |
Trứng béo bùi, không bị sượng. |
Chủ tiệm chia sẻ, trứng muối dùng để xào bắp là loại còn nguyên lòng đỏ. Tiệm sẽ tự tách ra và làm sạch rồi mới hấp chín. Vì lòng đỏ trứng muối tách sẵn không ngon, lại chẳng bùi do hay bị sượng. Vì thế trứng nguyên dù mắc hơn đôi chút, về thêm vài khâu chế biến nhưng đảm bảo chất lượng hộp bắp.
Tôm khô là loại tôm Cà Mau loại nhất, được tiệm nhập mới liên tục. Đây chính là linh hồn của món bắp xào trứng muối tôm khô, khi tôm khô được nêm nếm kỹ trước khi mang lên xào.
Tôm khô xào bắp là tôm khô Cà Mau loại 1. |
Món ăn thường đã được nêm vừa miệng nên không nhất thiết dùng thêm tương ớt. |
Thu chục triệu mỗi ngày nhờ bán giò heo muối chiên giòn kiểu Philippines
Giò heo muối chiên giòn kiểu Philippines của tiệm Nguyên Ước trên đường Tân Kỳ Tân Quý (Q.Tân Phú, TP.HCM) được rất nhiều thực khách tìm đến để thưởng thức nhờ vị ngọt nguyên bản của bắp giò, không bị lấn át bởi gia vị mạnh. Với mỗi chân giò chiên giá 260.000 đồng, mỗi ngày tiệm bán được hơn 50 chân, ước tính thu về hơn chục triệu đồng.
Q.3
món ngon Sài Gòn
Bắp xào trứng muối tôm khô
bắp xào trứng muối
ăn vặt quận 3
ăn vặt Sài Gòn
bắp xào Cao Thắng
Tôm khô
Trứng muối
Bình luận (0)